Mabrouk：艺术与工艺学院的突尼斯犹太美食

虽然来自巴黎，但Mabrouk 的创始人Alexis Memmi和Alexandre David 却在突尼斯的苏塞村相遇，他们的祖母是那里的邻居。两人都对自己的祖先怀有深厚的感情，对祖母们的美食更是怀念不已，因此自然而然地决定开一家Mabrouk 餐厅，这家令人眼花缭乱的突尼斯街头美食使馆充满了犹太阿拉伯风情。

至于餐厅的装潢，餐厅艺术总监皮埃尔-亚历克西斯-吉内特（Pierre-Alexis Guinet）并没有陷入 "La vérité si je mens "这种过于民俗和漫画化的陈词滥调。相反，朝南的露台和餐厅的百叶窗都被染成了漂亮的蓝色，让人联想到西迪布赛德（Sidi Bou Saïd），一个被称为"蓝白小天堂"的突尼斯小村庄。

水绿色的锌瓦吧台，上面铺着大块的锌板，长凳是大块的抓绒布料，墙上挂着东方地毯，折叠式露营桌上摆放着陶瓷或陶土花盆，里面装着一束束新鲜 的 薄荷，这些都是经过精心设计的。

所有"咖啡馆小调"的规范都得到了遵守，在马布瑞克，您不需要坐很长时间，就能感觉到自己来到了地中海的另一端。为了确保菜肴上也有同样的变化，店主聘请了法籍以色列厨师丹尼尔-雷诺迪（Daniel Renaudie），我们在埃尔塞 餐厅开业时就发现了他，他曾在耶路撒冷跟随以色列名厨拉菲-科恩（Rafi Cohen）接受培训，之后前往阿姆斯特丹米其林星级餐厅 "La Rive "的炉灶工作。

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金枪鱼和鸡蛋 "砖块"（8 欧元）、水煮蛋mechouia（8 欧元）和新鲜烤制的自制梅尔格兹香肠（8 欧元）都是不错的选择，可以配上冰镇茴香酒，以凯米耶（kemia）的方式享用。主菜也是如此，Pkaïla（20 欧元）是一种传统的炖牛肉和菠菜，通常在节日期间准备。

库斯 库斯 鱼也不错，鱼片煮得很烂，但遗憾的是库斯库斯鱼籽被淹没在汤里了（但我们得到保证，突尼斯人就是这么吃的，那就这样吧！）。

当然，在用餐结束前，您还不能不点一份 "bambalouni"，这种油炸甜甜圈是突尼斯街头小吃的代表，这里的甜甜圈配以精致的橙子果酱。餐厅还提供可爱的周日早午餐（35 欧元），包括自助餐和由迷人的服务团队提供的热菜。