位于 11 区的法式小酒馆 Pianovins

Pianovins 餐厅位于第 11 区特鲁索街 46 号，距离巴士底广场仅咫尺之遥，由曾与盖-萨瓦（Guy Savoy）共事近 25 年的二人于 2018 年开业。弹钢琴的是米歇尔-朗西耶尔（Michel Roncière），他喜欢用精美的 法国美食来愉悦我们的味蕾，而埃里克-曼西欧（ÉricMancio）则负责葡萄酒，他用幽默的口吻向我们介绍国内外的优质葡萄酒，并提出了很多好建议。

在皮亚诺文斯，我们热爱精心烹制的美食，使用时令食材，烹饪恰到好处。主厨会根据当季的食材定期更换菜单。

这里介于当地小酒馆和美食餐厅之间。当然，经过与 Guy Savoy 多年的合作，这里也有一些高级美食的规范，比如用餐开始时的小菜和不同的服务。所有菜品都是自制的，两位合伙人还提供一份简短的菜单。您可以选择午餐的四道菜菜单，或者晚上的五道或七道菜菜单。前菜-主菜-甜点，一共 37 欧元，菜品和服务的质量都不打折扣，这就是您所期待的。

秋意渐浓，我们在开胃菜中品尝到了美味的南瓜茸。

然后是加碘的贝类奶油，它将我们带到海边，蟹肉和贝类碎屑以及新鲜去壳的 Paimpol 椰子，再撒上一些香草，使这道菜更加完美。

还有煎圣米歇尔山Bouchot 青口配鸡油菌和乳化汁。

第三道菜是来自布列塔尼的Lieu jaune，烹饪得恰到好处。酸橙和入口即化的菊苣让人回味无穷。

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作为巴黎人，我们不能错过奶酪大师亚历山大（Alexandre）的奶酪拼盘。这正是佐以美酒的最佳选择。

最后一道甜点是烤菠萝软糖，配以香料、蜂蜜和干果，为这道菜画上了一个甜蜜的句号。

正如您所见，这是一个用餐的好地方，是在轻松、私密的环境中享受美食体验的保证。在皮亚诺文斯，没有华丽的摆盘，只有美味的果汁、精湛的厨艺和新鲜的食材。美酒佳肴，无拘无束，夫复何求？

请注意，餐厅面积不大，请务必提前预订，以免被困在水中。