在美国，Benihana被称为 "白狼"。Benihana由日本企业家Hiroaki 'Rocky' Aoki 于 1964 年在纽约开业，是一家 铁板烧餐厅，厨师们围着一张大桌子，在顾客惊奇的目光中，挥刀、玩火、在热盘上炒菜，表演着名副其实的烹饪艺术。
Benihana迅速走红，成为莱昂纳多-迪卡普里奥（Leonardo DiCaprio）、布拉德-皮特（Brad Pitt）、贾斯汀-比伯（Justin Bieber）、哈莉-贝瑞（Halle Berry）和泰勒-斯威夫特（Taylor Swift）等众多美国明星最喜爱的用餐场所。该连锁店还出现在《华尔街之狼》和《广告狂人》等多部好莱坞剧集和电影中。
目前，Benihana在美国和世界其他 17 个国家拥有 100 多家餐厅，但它的第一家餐厅刚刚在巴黎开业，位于非常时髦的圣奥诺雷街（Rue Saint-Honoré）。
为了在尊重 日本烹饪传统的同时，将这种身临其境的 节日 体验带入生活，大师级厨师们会变戏法般地使用各种器皿，精准地切割和雕刻，玩火，炒制和烹饪食物、 优质肉类、 新鲜海鲜和 爽口蔬菜。
点菜菜单上有多种肉类选择，从经典的红烧鸡肉（40 欧元）到更时髦的和牛（每 200 克 160 欧元）和蘑菇牛柳（52 欧元），以及水产类选择，如味噌酱黑鳕鱼（68 欧元）、烤三文鱼（45 欧元）和柠檬大虾（52 欧元）。Benihana 还提供以成熟肉类和龙虾为主的招牌菜。
传统菜肴都配有 烤蔬菜、 炒饭和两种酱汁，还有清淡的清汤牛肉、著名的冬番茄沙拉（美国团的义务，令人难忘）和炒大虾作为开胃菜。
在铁板烧方面，美国餐厅可能没有日本餐厅那么精湛，但巴黎贝尼哈纳餐厅的厨师们仍能用他们精湛的炫技（玩弄物品和/或食物的艺术）和火候让客人的味蕾得到满足。
寿司吧里的寿司都是根据客人的要求制作的，既有最传统的寿司配方，也有更多的西方发明，比如龙卷（天妇罗虾、红金枪鱼、鲣鱼、辣蛋黄酱、黄瓜；28 欧元 8 个）。
在鸡尾酒吧，您可以品尝到 Benihana 调酒师的杰作，还有来源良好的清酒、日本威士忌、精选葡萄酒和啤酒，以及精心调制的模拟鸡尾酒，如Rising Sun 模拟鸡尾酒（梳巴瓦、百香果、苹果汁、菖蒲、姜汁啤酒；12 欧元），这是度过无酒月 的完美方式。
