这是首批在巴黎开业的Big Mamma餐厅之一，也是继 East Mamma 之后的第二家Big Mamma 餐厅，预示着Tigrane Seydoux和Victor Lugger集团未来在巴黎意大利美食 界的霸主地位。
Ober Mamma 位于上坎普夫区（Oberkampf），店如其名，在开业近 10 年后的今天，仍然是在巴黎东部品尝跨阿尔卑斯山特色美食的必去之地。无论您是在开胃酒时间来这里喝一杯，还是来这里吃一顿商务午餐，抑或是晚上和朋友们一起享用开胃菜，Ober Mamma 始终是您的不二之选。
这里洋溢着意大利餐厅的氛围。从入口处供应鸡尾酒 的标志性酒吧，到阳光明媚时令人心旷神怡的露台，再到餐厅后部喧闹热闹的餐厅，对面是带着气派 柴火烤炉的开放式厨房，您可以在柜台前用餐，也可以在华丽的玻璃屋顶下的长凳上小憩，自然光让餐厅沐浴其中。
8 年后的今天，我们的信条依然如故：将直接从 意大利生产商那里热情采购的 La Botte 最上乘的产品放在首位。这些上等腌肉、上等奶酪和其他生鲜美食在菜单上都有自己的版面，您可以随意挑选，比如这块用马尔萨拉葡萄酒和普罗塞克酒腌制，然后熏烤 50 天的鳕鱼心（9 欧元）。
开胃菜中，除了水饺和炖菜，还有一些更独特的菜肴，比如 佩科里诺奶酪 烤鸡蛋（7.5 欧元），蘸着浓稠的番茄酱，旁边还有炒金针菇，这本身就是一道真正的菜肴。菜单上的其他菜品也都很不错，只是遗憾的是无法一一品尝。
主菜和副菜都让人食指大动。意大利番茄酱烩饭、guanciale de cochon 和 pecorino 芝士火锅（17 欧元）、纯正米兰传统的 ossobuco（17 欧元），当然还有大量在店内烹制的 新鲜面食。尽享舒适。
但我们很难忘记 那不勒斯最美味 的披萨就是从这里出炉的。因此，我们选择了 " 跳舞皇后 "披萨（17 欧元），白色的饼底上放着意大利乳清干酪、意大利乳清干酪、香草火腿、橄榄、金针菇、韭菜和罗勒；这是一个非常不错的选择，而且面团总是松软、丰满而不失弹性。
从酒窖中的百余种 葡萄酒中挑选 一杯意大利葡萄酒，或者在点菜后立即来一杯鸡尾酒，都是这些巧妙菜肴的完美搭配，当然还少不了经典、处女或贝利尼（10 欧元；普罗塞克、白桃泥、覆盆子）版本的小杯鸡尾酒。
我们不得不放弃甜点，因为前菜和披萨让我们吃得更尽兴。不过，蒂格拉米苏（8 欧元）和班诺菲派（9 欧元）正符合我们的口味。这也是我们再次光顾这家历久弥新的餐厅的充分理由！
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
