Nicolas Paciello 和 Chocologue 制作的 CinqSens 糕点店的 Cabosse 圣诞圆木

由威廉-阿苏兰（William Assouline）和尼古拉斯-帕切洛（Nicolas Paciello）创办的新CinqSens 糕点店在第二个圣诞节推出了不同寻常的圣诞树。今年，主厨与巧克力学家维克多尔-菲纳兹（Victoire Finaz）合作，将 可可放在了最重要的位置。

La Cabosse 是这款圣诞树 的名字，它一定会成为今年圣诞节的热门产品。这是一款不含乳糖的圣诞树，顾名思义，它的形状就像一个豆荚。它有两种主要成分：可可和粘液。

它由酥脆的可可脂薄壳、未经烘烤的可可豆慕斯、含有粘液（著名的可可果肉）的甘纳许和浓郁的巧克力心组成，所有这些都放置在带有可可碎屑的酥脆膨化米上。真是令人大饱口福！

这块原木蛋糕可供 8 人 享用，价格为 79 欧元。供应时间为 2021 年 12 月 14 日至 26 日。从 2021 年 12 月 4 日至 2022 年 1 月 2 日，好奇者还可以在第 15 区和潘坦（Pantin）的专卖店中找到它的个人版，售价为 9.90 欧元。

CinqSens 和 La Chocologue 还提供100% 可可果盒。Nuancier特别品尝盒内有2个巧克力筒和20颗巧克力，售价22欧元，2021年12月1日至31日发售。这是给巧克力爱好者的最佳礼物。

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最后，如果您想了解更多关于可可的知识，请参加 2021 年 12 月 3 日（星期五）、12 月 8 日（星期三）和 12 月 15 日（星期三）在 CinqSens 精品店举办的 "可可学讲习班"。这些感官工作坊将由维克多尔（Victoire）主讲，她将为您揭开欣赏巧克力及其芳香旋律的所有秘密。

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