巴黎 Sphère 餐厅 2025 除夕夜：吉田哲也主厨的融合美食

新开业的巴黎餐厅Sphère 将为2025 年除夕夜带来难忘的美食体验。Sphère 餐厅位于巴黎八区博埃蒂街（rue de la Boétie），宽敞典雅，由主厨吉田哲也（Tetsuya Yoshida）掌管，是举办高雅庆祝活动的绝佳场所。

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吉田哲也，一个在高级烹饪界早已响彻云霄的名字。在接受了扎实的法律教育后，Tetsuya 满怀激情地投身于美食事业。他在大阪磨练了自己的厨艺，然后在东京的 Les Enfants Terribles 和 Les Enfants Gâtés 等著名餐厅工作，后者还获得了米其林星级。之后，他来到巴黎，加入了 Esquisse（米其林二星）的团队，之后成为 Les Canailles 的主厨。

Le Sphère 的除夕菜单 是名副其实的美味颂歌，融合了卓越的法式美食和现代日式风格。

除夕夜 2025 套餐 350 欧元/人

(2024年12月31日星期二晚餐供应）

菜单包括 ：












2 道开胃菜 + 鱼 + 肉 + 前甜点 + 甜点第一道开胃菜半熟鹅肝、金针菇和荞麦、香脆菜叶、苹果酱第二道开胃菜蓝龙虾贝壳酱卷心菜、柠檬榛子黄油沙巴翁鱼鮟鱇鱼尾和鱼子酱、上色萝卜和金橘、











白葡萄酒肉类和牛里脊肉、耶路撒冷洋蓟、发酵甜菜根、黑蒜、黑松露汁前甜点用甜香料水煮榅桲、加了汤卡酒的 Espuma、苹果酒和梨面纱甜点像甜点一样 香草甘纳许、烤菠萝和芒果、浓香草冰淇淋和可可汁

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吉田的理念不仅体现在他的菜肴中，还体现在餐厅的氛围中，营造出一种连贯一致、身临其境的美食体验。

餐厅内整洁而富有禅意的氛围，让客人在宁静优雅的环境中享受美食。这家餐厅秉承了巴黎顶级餐厅的传统，在这里，创新与传统交相辉映，令美食家们大饱口福。

在斯菲尔（Sphère）的除夕之夜不仅仅是一顿晚餐，更是一次文化和美食体验，是吉田哲也的专业技能和热情的见证。对于美食爱好者和希望在新年伊始获得难忘体验的人来说，这是一个不容错过的机会。