تُعتبر أرجل الضفادع من الأطباقالفرنسية بامتياز، وهي من الأطباق الشهية التي تُقدم في المطاعم الراقية وكذلك في المطاعم الباريسية. على الرغم من أنها تؤكل على نطاق واسع في وسط فرنسا، وخاصة في بورغوندي، حيث يتم صيدها في البرك والأنهار المحلية، إلا أنه يمكن تذوق أرجل الضفادع وتذوقها حسب الرغبة في مطاعم باريس.
تختلف الوصفات من منطقة لأخرى، ولكن في معظم الأحيان، تُغلف أرجل الضفادع بالبقسماط وتُحمر في مقلاة قبل تقديمها مع الصلصة، وعادةً ما تكون صلصة البرسيلاد المصنوعة من الزبدة والثوم والبقدونس.
على الرغم من أن أرجل الضفادع من الأطباق الشعبية لدى الكثير من الفرنسيين، إلا أن استهلاكها مثير للجدل ويثير الكثير من التساؤلات لدى السياح. حتى أن الفرنسيين حصلوا على لقبهم الشهير"الضفادع" من جيرانهم البريطانيين!
ولكن إذا كنت ترغب في تناول هذا الطبق الشهي، أو إذا كنت من عشاق هذا الطبق الشهي، تحقق من أفضل الأماكن لتناول أرجل الضفادع في باريس!
