K-ruoan kuningatar Linda Lee, joka on jo luonut On the Bab -ravintolan Pariisissa ja lukuisia korealaisia ravintoloita Yhdistyneessä kuningaskunnassa, on palannut pääkaupunkiin uuden korealaisen ravintolan, MariMarin, myötä. Vain kivenheiton päässä aasialaisten ravintoloiden korttelista, rue Saint-Annesta, sijaitsevassa katuruokatiskissä on tarjolla kimbapseja, kuuluisia korealaisia makeja.
Kimbap koostuu ohuesta kerroksesta riisiä, kypsennettyjä vihanneksia ja muita ainesosia, jotka on kääritty kuivattuun merileväkelmuun ja leikattu suupalan kokoisiksi viipaleiksi. Merilevä( koreaksikim ) ja riisi(bap) ovat antaneet ruokalajille sen kauniin nimen.
Korealaisen katuruoan lippulaiva, kimbap, syödään sormilla kadulla! Se on korealaisille jopa lapsuuden symboli, sillä he oppivat rullaamaan sitä jo hyvin varhain. Tässä uudessa korealaisessa ravintolassa, jossa on hienostunut muotoilu ja avoin keittiö, MariMari tarjoaa useita kimbap-reseptejä kimchin ja pienen liemen kera.
Perinteinen versio (kananmunalla, porkkanalla, retiisillä, pinaatilla ja makkaralla), kasvissyöjäversio niille, joita asia koskee, bulgogi-versio (naudanlihalla, korealaisella kalakakulla, salaatilla, kananmunalla ja retiisillä), jossa yhdistyvät kaksi korealaisen keittiön keskeistä ruokalajia, tai mausteinen versio (katkarapufrittereillä ja mausteisella majoneesikastikkeella), jokaiselle löytyy jotakin.
Yhdistä se mocktailin tai jälkiruoan, kuten munaleivän, punaisella papusoseella täytetyn vohvelin tai matcha- ja mansikkaparfaitin kanssa!
Paikka
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
