Falafelis ir Levantīnas virtuves, jo īpaši Libānas,Izraēlas un Turcijas, ēdiens, kas sastāv no aunazirņu vai pupiņu pelmeņiem, kas pirms cepšanas vai cepšanas sajaukti ar garšvielām un svaigiem garšaugiem. Lai gan to izcelsme ir Tuvajos Austrumos, falafels tagad ir sastopami visā pasaulē, un Francija nav izņēmums.
Neatkarīgi no tā, vai tos ēd atsevišķi vai izmanto kā sviestmaizes sastāvdaļu (parasti to dēvē par"falafel", lai apzīmētu pašu sviestmaizi), falafeļus parasti pasniedz kopā ar sezama sēklu tahini mērci, kurā mērcē šos gardos, kraukšķīgos pelmeņus.
Falafeļi ir veģetāra vai pat vegāniska alternatīva gaļai, un tie ir bagāti ar šķiedrvielām un nesatur glutēnu, tāpēc ir piemēroti lielākajai daļai diētu! Parīzē falafeļu sviestmaizes ir īpaši populāras Marē rajonā, piemēram, neaizstājamā restorānā As du Falafel. Taču tos var nobaudīt arī daudzos Libānas un Izraēlas restorānos.
Lūk, mūsu populārākās vietas, kur Parīzē var nobaudīt falafeļus!
