Традиционное блюдо, зародившееся вЭльзасе, - квашеная капуста - очень любима французами. Рецепт квашеной капусты довольно прост, но требует много времени: белокочанную капусту нарезают тонкими полосками и оставляют на несколько недель бродить в смеси соли и воды, иначе называемой рассолом. После того как капуста заквасится, ее готовят с мясом, таким как страсбургская колбаса и бекон, а также с картофелем, луком и другими зимними овощами. Часто именно простота делает это блюдо вкусным, не так ли?
Но существует множество вариаций рецепта квашеной капусты. Некоторые добавляют морковь, репу или даже специи вроде тмина, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Традиционное мясо также можно заменить рыбой (знаменитая квашеная капуста из моря, которая многих пугает!) или овощами для вегетарианской версии.
Квашеная капуста - превосходноеблюдо , которое часто подается в больших количествах на праздничных обедах или семейных встречах, например, в праздничный сезон, и, несомненно, является аутентичным блюдом, напоминающим об эльзасских корнях и уникальной кулинарной культуре региона.
В эти серые и дождливые дни, если вы ищете хорошую квашеную капусту в Париже, не стесняйтесь попробовать один из парижских ресторанов, перечисленных ниже, чтобы убедиться, что вы поставили галочку во всех пунктах: щедрость, аутентичность и дружелюбие. Это французское блюдо наверняка порадует гурманов, как молодых, так и старых!
Ну что, пойдем на обед за квашеной капустой?
