Les fêtes de Pâques s'annoncent compromises, cette année. Mais ce n'est pas une raison pour faire une croix sur l'agneau pascal!
Pour préparer l'agneau parfait à la maison, Fabrizio Cosso, le chef d'Eataly Paris, vous révèle sa recette de l'agneau et pommes de terre.
Une vraie recette du dimanche réconfortante en ces temps difficiles, et franchement facile à suivre !
On passe à la pratique ?
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Recette de l'agneau et pommes de terre de Fabrizio Cosso
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1,5kg d'agneau en pièces
2 Gousses d’ail
1 de Branche de romarin
1 de Feuille de laurier
1 de Verre de vin blanc
1kg de Pommes de terre
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Mettre l’agneau en morceaux sur une plaque. Assaisonner avec l’ail écrasé, le romarin, le laurier, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mettre au four à une température de 180° pour 30 minutes.
Déglacer régulièrement la viande avec le vin blanc.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers.
Les ajouter à la préparation d’agneau et laisser cuire le tout encore 40 minutes.
Servir chaud.
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Bon appétit à toutes et à tous !
Lieu
Eataly
37-35 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Site officiel
www.eataly.net
