Les « World Restaurant Awards » se sont déroulés ce lundi 18 février 2019 à Paris, le "berceau de la gastronomie dans le monde occidental" selon les organisateurs.
Créés par IMG (un leader mondial du sport, mode, événements et média présent dans plus de 30 pays), par Joe Warwick le cofondateur des World’s 50 Best Restaurants, et Andrea Petrini le créateur de Gelinaz ! un collectif gastronomique, la cérémonie a voulu célébrer l’excellence, l’intégrité et la diversité de la scène culinaire mondiale.
Le jury cosmopolite et multiculturel était composé de 37 nationalités différentes et à parité homme-femme. Parmi les 100 jurés chefs, consultants, entrepreneurs…) nous pouvions retrouver les chefs Juan Arbelaez, Hélène Darroze, Zaiyu Hasagawa, Kylie Kwong, Clare Smyth.
Le jury a eu ainsi la lourde mission de décerner les prix, Big Plates et Small Plates. Le premier reconnaissant l’excellence et l’intégrité tout en s’efforçant de mieux promouvoir la diversité de la restauration dans le monde, alors que la seconde catégorie félicite les restaurants et les chefs du monde entier qui s'efforcent d’ajouter des nuances culturelles et contemporaines à leur métier.
La France a remporté deux Big Plates :
Et deux chefs français sont repartis avec des Small Plates, des prix un brin ironiques :
Le prix « Restaurant de l’Année » a été décerné au restaurant Wolfgat en Afrique du Sud, niché dans un cottage vieux de 130 ans près de l’océan et qui offre une cuisine spécialisée dans les fruits de mer et les plantes. Le restaurant a aussi remporté le prix « Destination Off-Map », une catégorie représentant l’ambition des World Restaurant Awards de refléter la variété et la richesse de la scène culinaire internationale.
Il faut aussi souligner que le prix « Evénement de l’Année » a été décerné au Refugee Food Festival. La catégorie a été créée pour soutenir des initiatives novatrices. Le Refugee Food Festival permet à des chefs-cuisiniers réfugiés de cuisiner dans les restaurants qui les accueillent, il a été fondé par l’association caritative « Food Sweet Food » avec le soutien de l’Agence des Nations Unies pour les Réfugiés (UNHCR).
Pour connaître tous les lauréats de cette première édition, n’hésitez pas à jeter un œil au site officiel des World Restaurant Awards.
Site officiel
restaurantawards.world
