Il faut d'abord avoir la curiosité de passer la devanture mystérieuse de ce bâtiment haussmanien arborant des drapeaux français et un étrange drapeau vert ... On y découvre alors un hôtel particulier où l'art de vivre à la française en mis à l'honneur à chaque étage.
C'est au premier étage que se trouve le restaurant Le Clarence : trois pièces aux tables espacées avec vue sur les cuisines ou sur le Petit Palais. En servant des menus en 3 à 7 services, le chef Christophe Pelé s'adapte à vos goûts en gardant sa signature : accords terre et mer, salaison naturelle grâce à des condiments soigneusement choisis.
Au menu ? Peu de choix mais beaucoup de découvertes ! Une base simple, des associations inattendues, des cuissons d'exception : voilà ce que nous réserve ce nouveau deux étoiles Michelin. On déguste alors un rouget, beurre d'amande, champignons de Paris, jus d'oursin et feuilles d'épinards.
Ou un pigeon, lard de Colonnata, jus d'un salmi, encornet doré et caviar.
Douceur et explosion, accompagnées de vins savoureux de la Maison Haut-Brion, on se laisse guider par le Chef Sommelier. Le petit plus du Clarence : tous les vins dégustés peuvent être achetés à la Cave du Château située au rez-de-chaussée.
Ce 2 étoiles au Guide Michelin n'a pas fini de ravir les papilles des plus curieux !
Et pour ceux qui ont simplement envie de tranquillité, pourquoi ne pas prendre un thé ou un bon verre de vin au coin du feu, bien installé dans le canapé en face de la cheminée ? Retrouvez également trois salons privatifs au troisième étage.
Dates et Horaires
À partir du 21 novembre 2024
Lieu
Le Clarence
31 Avenue Franklin Delano Roosevelt
75008 Paris 8
Accès
M° 1 & 9 : Franklin D. Roosevelt
Tarifs
Menus déjeuner (sauf samedi) : 130€
Menus déjeuner : 180€ - 250€
Menus dîner (sauf samedi) : 180€
Menus dîner : 250€ - 350€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.le-clarence.paris
Plus d'informations
Du mercredi au samedi pour déjeuner et dîner
Fermé du 14 au 18 juillet 2023 et du 5 août au soir au 29 août au déjeuner 2023
