Couronnement pour le chef marseillais Alexandre Mazzia ! A l'issue de la 35e cérémonie des Trophées Le Chef qui s'est tenue, ce lundi 20 septembre, au Pavillon Gabriel, les grandes personnalités de la gastronomie française réunies sur place ont sacré Alexandre Mazzia "Chef de l’Année 2021". Une merveilleuse année pour le chef qui a déjà été récompensé au mois de janvier 2021 avec une troisième étoile au Guide Michelin pour son restaurant AM à Marseille.
C'est au printemps 2014 qu'Alexandre Mazzia a ouvert, dans la discrète rue Rocca, dans le quartier du Prado, son restaurant AM. Très vite, viendront les honneurs et les récompenses : chef de l’année. Cinq toques. 19 sur 20. Et 1 et 2 et 3 étoiles, et aujourd'hui, la validation par ses pairs.
Après concertation auprès des anciens lauréats du prix et autres grands professionnels du secteur, le magazine Le Chef avait établi une liste de personnalités remarquables "ayant représenté au mieux leur profession cette année 2021". Tous les chefs de cuisine des restaurants référencés au guide Michelin furent invités à voter.
"La troisième étoile c’était déjà fort en émotion, mais là, avoir tous ces grands chefs devant soi, qui vous applaudissent debout, ça donne la chair de poule. Avoir son nom gravé au Panthéon de la gastronomie française, c’est une vraie fierté, et vivre ça entouré de toute la profession." a déclaré le chef marseillais à l'AFP.
