Ce dimanche 26 septembre, Emmanuel Macron a annoncé la future création d'un "centre d'excellence" de la gastronomie française. Le but de cet établissement : promouvoir et défendre les métiers de la gastronomie dans les compétitions à l'internationale.
C'est lors du fameux "diner des chefs", le rendez-vous annuel des plus grands chefs et chefs pâtissiers, que le chef de l'Etat en a fait l'annonce devant un parterre de 200 invités. L'idée, le Président l'a eue auprès de Guillaume Gomez, ancien chef de l'Elysée devenu son "représentant personnel" au service de "la gastronomie française", qui lui a dressé une liste de propositions concernant le milieu de la gastronomie.
Il déclare : "Ce centre d'entraînement et d'excellence pour l'ensemble des métiers culinaires" aura pour but de "former pour arriver à l'excellence, entraîner pour les grandes compétitions et préparer les athlètes que vous êtes à gagner au nom des couleurs de la France"
Emmanuel Macron a d'ores et déjà comparé ce nouveau centre d'excellence, qui devrait voir le jour à Lyon, "épicentre de cette excellence", aux centres d'entraînement de football à Clairefontaine et de rugby à Marcoussis.
