Chaque fin d’année, elles sont de plus en plus belles et toujours aussi gourmandes les unes que les autres. Je parle des fameuses bûches de Noël qui trônent sur nos tables pour les fêtes !
Si certains préfèrent jouer la carte de la sécurité avec des saveurs authentiques, d’autres se laissent porter par leur imagination pour donner naissance à d’incroyables créations. C’est notamment le cas cette année d’Hugues Pouget, Chef pâtissier de la Maison Hugo & Victor, qui signe cet hiver la Bûche K.
Imaginée en partenariat avec la Maison Kaviari, cette création originale se niche dans un écrin de caviar.
A l’intérieur, le Chef pâtissier a misé sur un biscuit dacquoise (sans farine) aux zestes de citron jaune sur lequel sont délicatement posés un crémeux citron Konatsu (agrume originaire du Japon), une crème légère Konatsu ainsi qu’un mélange brunoise ananas et gelée de Konatsu.
Pour couronner le tout, cette bûche cache des perles du japon citronnées et des zestes de citron vert déposés en finition. Pour une meilleure dégustation, optez pour la cuillère !
Rendez-vous dès le 1er décembre 2019 pour retrouver la Bûche K au tarif de 59 €, à la boutique Hugo & Victor dans le 7ème, mais aussi à la Manufacture Kaviari, chez Kaviari Delikatessen, et dans les boutiques Autour du Saumon.
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Dates et Horaires
Du 1er décembre 2019 au 26 décembre 2019
Lieu
Hugo & Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Tarifs
59€
Site officiel
hugovictor.com
Lien(s) de Réservation
hugovictor.com
Plus d'informations
Disponible en boutique Hugo & Victor : 40 boulevard Raspail, 75007 Paris
Mais également :
Manufacture Kaviari : 13 rue de l’Arsenal, 75004 Paris
Kaviari Delikatessen : 56 rue des Martyrs, 75009 Paris
Dans les boutiques Autour du Saumon :
60 Rue François Miron, 75004 Paris
57 Rue Cler 75007 Paris
116 Rue de la Convention, 75015 Paris
2 rue Donizetti, 75016 Paris
3 avenue de Villiers, 75017 Paris
