Les pâtisseries Land&Monkeys et Landemaine nous proposent cette année des fêtes de fin d'année sous le signe du végétal, avec des bûches sans beurre, ni lait, ni crème, ni beurre, ni œufs, très gourmandes et aux textures très agréables. Pour un Noël 100% respectueux du vivant, on jette ses à priori dans la cheminée, car le végétal est tout aussi savoureux qu'une bûche plus traditionnelle !
Chez Land&Monkeys, la première boulangerie-pâtisserie 100% végétale de la capitale, le chef Jean-Michel Briend compose avec des valeurs sûres, d'un côté le praliné-noisette et de l'autre, le chocolat. Avec son délicieux goût de pâte à tartiner, la bûche est composée d'un biscuit roulé à la vanille, d'une mousseline pralinée, et de noisettes craquantes, qui se marient à la perfection pour un délicieux retour en enfance, dans un ensemble onctueux et doucement sucré.
La bûche Pure Origine est quant à elle faite entièrement de chocolat, originaire du Ghana, du biscuit au crémeux, en passant par la mousse et le glaçage ! Un entremets tout aussi chocolaté est disponible uniquement le 31 décembre, avec son délicat décor d’horloger, pour finir l'année avec de la gourmandise.
La maison Landemaine opte plutôt pour des notes fruitées avec son unique bûche végétale au marron et à la poire. Cette année, la pâtisserie présente une collection autour de la vie sauvage, de la nature et du vivant. Coiffée de nénuphars et d'herbes sauvages, la bûche 100% végétale décline son fruit en mousse et en compotée de poire, accompagné d'un biscuit noisette ainsi que d'un crémeux et une mousse de marron. Douceur et légèreté se mêlent en bouche pour une explosion de saveurs et de textures fraîches et réconfortantes.
Trois autres bûches, non-végétales cette fois, accompagnent cette saison : la Reine des forêts, entre sirop d’érable, pécan, caramel et brownie, la Savane, aux saveurs de citron et de noisette ainsi que la Chocolat Vanille. L'entremets du nouvel an chez Landemaine revisite le Saint-Honoré avec ses choux onctueux, disponible le 31 décembre, lui aussi paré d'un décor chocolaté qui vous fera voyager vers la nouvelle année.
De véritables délices, à ne surtout pas manquer pour ces fêtes de fin d'année !
Les bûches sont à retirer en boutique du 16 au 31 décembre 2022.
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Dates et Horaires
Du 16 décembre 2022 au 31 décembre 2022
Lieu
Land&Monkeys
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Tarifs
Bûchette individuelle : 5,2€ - 6€
Bûche 4 personnes : 26€
Entremets du Nouvel An : 35€
Bûche 6 personnes : 39€
Bûche 8 personnes : 49€
Site officiel
www.land-and-monkeys.com
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