C'est une Bûche de Noël aussi originale que délicieuse que nous propose Michaël Bartocetti cette année au Shangri-La Hotel Paris. En effet, Noël étant avant tout une fête familiale, le chef a été puiser dans ses souvenirs d'enfance pour trouver l'image d'un jouet intemporel et esthétique. C'est donc une Toupie ludique qui est à l'honneur cette année.
Imposante par sa hauteur de manche, cette bûche ornera magnifiquement notre table pour Noël. Pensez tout de même à la commander 72 heures à l'avance. Délicatement posée dans un écrin adapté, elle arrivera sans encombre sur votre table familiale.
Niveau saveurs, le chef a opté pour des valeurs sûres afin de plaire aux petits comme aux grands. Le chocolat est donc un choix idéal. D'autant plus que ce socle en chocolat est une vraie tuerie. Façon mendiant, il renferme fruits secs et noix torréfiés, on adore.
Cette toupie, composée de 5 parties à monter, dévoile en effet plusieurs couches. Imaginez une mousse chocolat Madong de Papouasie / Nouvelle-Guinée sur un lit de praliné noisette à l’ancienne, avec un gianduja crémeux et un biscuit au pain d’épice, le tout reposant sur un croustillant à la noisette et à la fleur de sel et l'ensemble recouvert d’une délicate couche de chocolat Caraïbe 66%.
A la fois frais, léger et fondant en bouche, cette bûche terminera idéalement notre repas copieux de Noël. Vous pourrez déguster cette bûche à une table de la Bauhinia ou encore chez vous après l'avoir commandée.Une belle découverte qu'on vous recommande.
Pour les fêtes une petite version simplifiée sera disponible au salon de thé.
Infos pratiques :
Bûche de Noël 2017 de Michael Bartocetti
Du 5 au 25 décembre 2017
Lieu : Shangri-La Hotel Paris,
Tarifs : 118€ la bûche pour 8 personnes
Réservation indispensable 72h à l'avance au 01 53 67 19 98
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 5 décembre 2017 au 25 décembre 2017
Lieu
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarifs
la bûche : 108€
Plus d'informations
Disponible à la vente à emporter, réservation 72h à l'avance au 01.52.67.19.98
