Brunch du Nouvel An 2019 au Jazz Club Etoile

Le Méridien Etoile vous propose de bien commencer l'année en venant profiter de son brunch sous forme de buffet, le tout avec en fond un trio musical !

Buffet de Brunch du Nouvel an
Espace Latitude
Buffet + Davot Trio à partir de 12h30
98€ par personne (hors boissons)

ENTREES
Foie gras au naturel et brioche toastée
Saumon fumé, blinis et citron
OEuf cocotte à la Florentine
Saumon froid au Champagne
Salade niçoise façon Le Méridien Etoile
Velouté de homard à la Cleveland
Galantine de volaille à la pistache
Dégustation de tarama de cabillaud et d’oursin
Banc de l’écailler...

PLATS CHAUDS
Filet de bœuf façon Rossini
Médaillon de lotte sauce Régence
Accompagnés d’un gratin de pommes de terre à la Dauphinoise et légumes du moment glacés à blanc

FROMAGES
Assortiment de fromages affinés.

DESSERTS
Le classique Paris-Brest
Charlotte au chocolat crémeux
Tartelette aux poires Bourdaloue
Petit baba au rhum martiniquais
Crème brûlée aux marrons
Pomme Reine des Reinettes « Bonne Femme »
Grande île flottante au caramel
Bonbonnière de macaron Guanaja

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