Le Tea Time de Pâques du Royal Monceau Raffles Paris par Quentin Lechat

Les becs sucrés n'ont qu'à bien se tenir. On l'attendait avec impatience et voilà que le Tea Time de Quentin Lechat au Royal Monceau Raffles Paris arrive enfin à l'occasion du week-end de Pâques. En effet, du 16 au 18 avril 2022, son nouveau tea time se dévoile en une version Pâques gourmande et chocolatée.

Le chef nous propose à partir de ce fameux week-end de Pâques, un tea time gourmand en 5 temps, à la manière d’un service de restaurant, afin de nous faire découvrir son ADN et ses différentes créations. Au programme :

• Un dessert à l’assiette,
• Des pâtisseries de vitrine,
• Des pièces cocktails,
• Des glaces,
• Des confiseries ou encore des gâteaux de voyage

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1. Le carré chocolat : entremet crémeux au chocolat légèrement fumé et pointe de fleur de sel
2. Ravioles au chocolat et citron confit, crème glacée sarrasin
3. Réglette de bouchées (ex : mini religieuse chocolat caramel / mini tartelette grand cru de Madagascar et vanille deMadagascar / mini palet grand cru du Pérou et épices / mini sphère chocolat et café)
4. Réglette de gâteaux de Voyage (part de cake chocolat orange / flan Vanille de Tahiti, touche de chocolatà la cannelle)
5. Réglette de bonbons chocolat (ganache aux fruits, praliné...)