En quête d'un tea time mêlant sucré et salé et le tout bon et abordable ? Direction le Bachaumont restaurant dans le 2e arrondissement. On se pose sous la verrière ou en salle pour passer un moment gourmand imaginé par le chef de cuisine Baptiste David et la Cheffe Pâtissière Sophie Coulombel.
Au Bachaumont, deux nouvelles formules s'ouvre à nous. Il y a d'un côté la formule Goûter à 19€ qui vous propose sur une jolie planche, une sélection de miniatures exclusivement sucrées reprenant les 6 gourmandises du Tea Time Bachaumont et de l'autre la formule complète Tea Time Bachaumont à 29€ qui comprend la touche salée du chef.
Notez que ce tea time est proposé du vendredi au samedi, de 15h à 17h.
Au programme de notre tea time printanier :
On commence par choisir la boisson chaude. On opte de notre côté pour le matcha latte végétal au lait d'avoine et pour le Chaï au lait végétal également. Notez que le barista Jacob Lopoi réalise au comptoir de superbes latte art si vous le souhaitez. Une coupe de champagne ou encore un cocktail spécialement imaginé par le talentueux mixologue Hugo Simonet, sont également proposés.
On débute avec l'assiette salée composée d'un cake olive marjolaine et citron au sel et d'une tarte avocat herbacée, oxalis et pomme verte. Un cake à la fois croquant et moelleux et une tartelette aussi fraiche que croustillante, on adore. On aime ces propositions originales.
On passe ensuite aux pâtisseries avec une pavlova kiwi & shiso, une religieuse au citron et café ainsi qu’une bouchée glacée de kumquat tagète (verveine du Mexique) et yaourt glacé façon trou normand. De jolies associations, de la fraicheur et du peps, il y a de quoi se faire plaisir.
Et on termine avec la brioche moelleuse au kasha et praliné de sarrasin assortie de sa confiture d'orange amère et de sa crème au lait ribot pour tremper sa brioche dedans, un cookie chocolat au lait du Pérou et noisettes du Piémont, et une dernière bouchée chocolat galanga ultra gourmande.
Alors, on se fait un bel afternoon tea au bon rapport qualité prix ?
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Hôtel Bachaumont
18 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Tarifs
Goûter pâtisseries : 19€
Tea Time : 29€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.hotelbachaumont.com
Lien(s) de Réservation
bookings.zenchef.com
00181664700
