نظرًا لأن الصيف هو الوقت المثالي لحصاد البيض العضوي المغذي، قرر أنطوان فيسترمان وضع هذا المكون على قائمة الطعام في مطعم لو كوك ريكو من خلال حفل Z'Oeufs Party: بيض طليق من منطقة لاندس في فرنسا، وموس الذواقة وأكواب البيض متعددة الألوان من لو كروسيه.
من شهر يوليو إلى سبتمبر، يتم إعادة النظر في وصفات المولييه التقليدية التي ترافق عادةً بيضنا المسلوق في ثلاث وصفات: مع كريمة قلب الخرشوف وزهرة الزنبق أو مع بيستو الكزبرة الطازجة أو مع حمص حبوب جوز الهند مع الليمون المحفوظ وبذور السمسم المحمص.
يأتي كل البيض من دجاج يتم تربيته على علف عضوي محلي، يختاره المزارع جيروم غودان ومجموعة المربين في مزرعة بيوجالين في سان جان دي توراك، حيث يتم اختياره من قبل المزارع جيروم غودان. يتم تقديم كل بيضة من هذا البيض في أكواب بيض ملونة من ماركة Le Creuset الشهيرة، حيث يحافظ السيراميك على درجة حرارة البيض في درجة حرارة مناسبة طوال فترة التذوق.
لم يبقَ لنا إلا أن نتمنى لكم شهية طيبة وحفلة زوف سعيدة!
التواريخ والجداول الزمنية
من 17 من ديسمبر، 2024
مكان
لو كوك وأولاده
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
وصول
لامارك-كولانكور (الخط 12)
الأسعار
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
lecoqrico.com
التحفظات
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
