ذا كلارنس ونجمتي ميشلان الخاصتين به

يقع مطعم كلارنس في 31 جادة فرانكلين روزفلت، ويحمل نجمتي ميشلان في أجواء راقية، ويوجد به كل ما يغريك.

أولاً وقبل كل شيء، عليك أن تكون فضولياً بما فيه الكفاية للمرور بالواجهة الغامضة لهذا المبنى الهوسماني الذي يزينه علم فرنسي وعلم أخضر غريب... ثم ستكتشف قصراً خاصاً حيث يتم عرضفن العيش الفرنسي في كل طابق.

يقع مطعم "لو كلارنس" في الطابق الأول: ثلاث غرف بها طاولات متباعدة تطل على المطابخ أو القصر الصغير. يقدّم الطاهي كريستوف بيليه قوائم طعام من 3 إلى 7 أطباق، ويتكيف الشيف كريستوف بيليه مع أذواقك مع الحفاظ على مزيجه المميز من مأكولات البر والبحر، والعلاجات الطبيعية باستخدام توابل مختارة بعناية.

ماذا يوجد في قائمة الطعام؟ ليس هناك الكثير من الخيارات، ولكن هناك الكثير لاكتشافه! قاعدة بسيطة، وتوليفات غير متوقعة، وطهي استثنائي: هذا ما يخبئه لنا هذا المطعم الجديد الحاصل على نجمتي ميشلان. يمكنك الاستمتاع بتناول البوري الأحمر وزبدة اللوز والفطر الزرّي وعصير قنفذ البحر وأوراق السبانخ.

أو الحمام، ولحم الخنزير المقدد كولوناتا، ومربى السالمي، والحبار الذهبي والكافيار.

حلاوة وانفجار، مصحوبة بنبيذ لذيذ من دار هوت بريون، تركنا أنفسنا نسترشد برئيس السوميلير. إضافة صغيرة في مطعم كلارنس: يمكن شراء جميع أنواع النبيذ التي تتذوقها من كهف دو شاتو في الطابق الأرضي.

من المؤكد أن هذا المطعم الحائز على نجمتي ميشلان سيسعد حتى أكثر الأذواق فضولاً!

وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون ببساطة في بعض الهدوء والسكينة، لماذا لا تستمتع بكوب من الشاي أو كأس من النبيذ بجوار المدفأة وأنت مستلقٍ على الأريكة أمام المدفأة؟ توجد أيضاً ثلاث صالات خاصة في الطابق الثالث.

ذا كلارنس ونجمتي ميشلان الخاصتين به

مذكرة

_