Златното обещание е златно обещание. Обещание за приятна вечер с любители на уискито. Но за да откриете това Елдорадо, трябва да намерите съкровището. То е добре пазена тайна, а този уиски бар в стил speakeasy е особено добре скрит.
Началната точка за това потапяне в дните на забраната е Maison du Whisky на улица Tiquetonne. Влезте през вратата, не обръщайте внимание (с трудност) на магазина Maison du Whisky, който е препълнен с препратки от всякакъв вид - на излизане можете да отделите време за разглеждане на щандовете му - вземете стълбите и слезте по едно стъпало. И ето ви.
Там, под вековните сводове на сградата, Златното обещание ви се предлага в най-дълбока тайна. Тя е разделена на пет зони, всяка от които е подредена с бутилки от този кехлибарен алкохол. Всяка от тях представлява регион от света, от който произхожда уискито.
Тъй като зад магазина стои La Maison du Whisky, можете да сте сигурни, че подборът на около 1300 референции (!) е направен прецизно. От Шотландия до Франция и Тайван - тези изключителни спиртни напитки обещават истинско пътешествие по света. Ресторантът предлага и селекция от 100 различни сакета за пътешествие из земите на Япония и отвъд нея.
Има различни начини да отпиете тези препоръки: чисти, с лед (с кубчета лед) или в зашеметяващите коктейли, създадени от главния барман Съливан Карпентиер. Неговата изобретателност се разпростира и върху менюто, в което композициите, съчетанията и вкусовете са описани подробно с помощта на пиктограми и обяснителни диаграми от Кивиата.
След като ни посъветваха какво искаме, скоро опитахме коктейл Loco Lopez (шери, текила, черен лимон, кафе, сметана; 13 евро) и коктейл Butter me up (мезкал, ананас с масло, дълъг пипер; 13 евро), които са изключително вкусни.
Те са придружени от японски тапас, приготвени от главния готвач на горния етаж Рюичи Уцуми, който работи в ресторант ERH в Maison du Whisky, а именно нигири от червена риба тон, маринована в цвекло (10 евро на двойка), нигири от скумрия със сос от джинджифил (8 евро на двойка) и демоничен крокет от месо, сладкиш мочи и сирене.
Задължително за всеки естет.
Място
Златно обещание
11 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Официален сайт
www.goldenpromise.fr
