Copperbay Lancaster: необичаен бар със сладки и солени коктейли, вдъхновени от Средиземноморието

Тапенада, Пастел де Ната, Тирамису... все имена, които предизвикват възхищение у вкусовите рецептори. Но ето и една изненада: тези специалитети, които са един от нашите любимци, не могат да се ядат: те трябва да се отпиват. Да, почитатели на миксологията, ето едно коктейлно преживяване, което е извън утъпкания път. Недалеч от Шанз-Елизе, на улица Berri, вхотел Lancaster се намира един удивителен бар - Copperbay. Тук напускаме Париж и се отправяме към Средиземноморския басейн с редица необичайни и интригуващи коктейли, които отразяват водещите специалитети на тези слънчеви страни, където животът е хубав.

От тапенадата с мирис на Прованс под формата на коктейл до Pisco sour в режим на тахан- всичко това трябваше да бъде осмелено... и Copperbay го направи! Ако се чувствате приключенски настроени, ще откриете истинско миксологично преживяване, което играе както с вкусовете, така и с текстурите, за да съживи спомените ни за познати дестинации и да стимулира въображението ни за онези, които все още са ни непознати.

Пазете се от онези, които остават привързани към най-класическите рецепти, това място е създадено, за да ви отведе извън утъпкания път. А когато сте жадни за неочакваното, изборът е труден. Менюто е разделено на сладки и солени специалитети, като всички те са интригуващи.
В крайна сметка решаваме и избираме Milano Torino revisited (Campari с raz el-hanout, портокалов сок,сок отморкови, verjuice, сода, битер от ревен ), за да си припомним полумодерния, полутрадиционен дух на мароканския град Казабланка. Творба, чиято горчивина, компенсирана от подправките, които я овкусяват, трябва да се хареса на любителите на коктейли с характер.

Обичаме и Pan con Tomate (3S ечемично шочу, пасата, лимонов сок, бяло балсамико с цитрон, печен чесън и горчиви маслини ) от испанските тапас барове под формата на коктейл: като Bloody Mary, но по-свеж и по-тънък, с допълнителен бонус от печени акценти, напомнящи на препечен хляб. И накрая, третият "солен" коктейл привлече вниманието ни - Peperonata (Tio Pepe, Noilly Prat Dry, пречистени червени чушки, джинджифилова комбуча, лаврово дърво и мащерка, верджус ), който ни пренася в Италия, съчетавайки червени чушки и тревисти нотки в отзвук на залятата от слънцето гастрономия, която е един от любимите ни вкусове.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 7 до 13 октомври 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през октомври 2024 г.? Съвети и идеи за излизане

Не само коктейлите ни пренасят на брега на Средиземно море! Има и богато тапас меню с рецепти, които се сменят редовно. По време на посещението ни все още беше индианско лято и ние се наслаждавахме на акра, севиче и зеленчукова темпура, докато се възползвахме от последните хубави дни на сезона!

Сладки зъбки, не сме ви забравили! И така, какво ще кажете за коктейли, вдъхновени от сладкишите на Средиземноморския басейн? Според нас най-добрият избор е Тирамису (Metaxa 7 с какаови зърна, Amaretto, домашен сироп от ванилия, кафе, ликьор от студено варено кафе, сметана) - задължителен коктейл, който има много привърженици. Тук сме възпроизвели вярно този флагмански десерт под формата на коктейл! Това творение, избистрено с маскарпоне, дори възпроизвежда кремообразността на тирамисуто - то е успешно.

Пастел де Ната (тъмен ром, червено портвайн, цяло яйце, кадифен фалернум, канела ) няма равен! Коктейлът, вдъхновен от известния португалски сладкиш, е още едно регресивно удоволствие с кремообразната си текстура и сочни нотки на канела и ванилия.