С меката си текстура и приятния вкус на ванилия, фланът е преминавал през вековете, без да губи популярността си. Трябва да се каже, че той е типичният десерт от детството, който в Париж може да се намери както в кварталните пекарни, така и във витрините на най-изтънчените сладкарници.
Разпознаваем по височината си, златистия си цвят и текстурата си между крем и десерт, той напомня за простотата в най-утешителния й вид. Класическата рецепта се основава на тесто с масло или бутер тесто, гарнирано с смес от мляко, яйца, захар и нишесте, дълго печено, за да се получи мека сърцевина и тънка карамелизирана коричка.
Но в Града на светлините фланът вече не се задоволява да бъде натурален: той се предлага и с ванилия от Мадагаскар, пралине, шоколад, пистация, черен сусам или дори мраморен. Някои заведения го приготвят в големи размери, за да може да се сподели, а други – в индивидуални порции, които лесно могат да се изядат на улицата.
Въпреки че се е превърнал в луксозен десерт, той остава често достъпен, не много сладък, ценен за своята простота и кремообразна текстура. А в град като Париж, където тортите често се съревновават по изобретателност, фланът ни напомня, че най-простите удоволствия често са най-добрите!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
„Епицери дю Бристол Пари“ ви посреща в модерен и елегантен бутик, където ще откриете изискани деликатеси – от най-добрите вина и шоколади, до фините сладкиши на Максенс Барбо и изисканите ястия на Арно Фае. [Прочетете още]
Кристоф Михалак открива първото си кафене в Printemps Haussmann и ни разказва всичко за него!
Шеф-готвачът Кристоф Михалак открива първото си кафене в Printemps Haussmann в 9-и район през септември 2025 г. В ексклузивно интервю шеф-готвачът разкрива страстта си към кроасаните, потопени в плоско бяло кафе, и характерните си творения, включително прочутите си минифлани. [Прочетете още]
La Boulangerie Méditerranéenne, адресът на слънчевия квартал в Montrouge (92) и Париж
Само на един хвърлей от метростанция Mairie de Montrouge гурметата ги очаква слънчево и изискано място в квартала: boulangerie méditerranéenne. Това място, с неговата чайна и тераса, предлага вкус на dolce vita от Hauts-de-Seine и 8-и район на Париж, с класически продукти, направени по правилата на изкуството, и оригинални творения, които се променят според сезона. [Прочетете още]
Julo, сладкарницата, която радва 10-ти район
Julo е името на тази нова сладкарница, открита от трима талантливи сладкари в 10-и район на Париж. Позволете ни да ви отведем на откривателска обиколка. [Прочетете още]
Сладкарница Nèulo, храмът на флана от Пиер-Жан Куинонеро
Nèulo е името на концептуалния магазин за провансалски сладкиши, измислен от Готие Росарио и Пиер-Жан Кинонеро, френски шампион по десерти. Първоначално посветен на вафлите, обектът в 5-и район на Париж е променил предназначението си, за да се превърне в рай за всички видове флан. От мраморен флан до лимонов флан и прочутия ванилов флан - това е мястото за любителите на емблематичния парижки сладкиш. [Прочетете още]
La Pâtisserie Mélilot, традиционно място за гурме в 20-и район
La Pâtisserie Mélilot е очарователно гурме заведение, разположено на улица Реюнион в 20-и район на Париж. Създадено от главния готвач Сабрина Алар, това малко квартално самородно ястие ни предлага кратък асортимент от занаятчийски торти и сладкиши. Сред тях са и произведения, приготвени с мелилот - ароматно растение с вкус на ванилия и боб тонка, което заслужава да бъде по-известно. [Прочетете още]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, най-доброто от френските сладкиши Париж, 15-и район
L'Équilibre е сладкарницата Boulangerie Pâtisseries, към която се стичат всички в 15-и район на Париж. Трябва да се каже, че с пекар-патисар, който е бивш помощник-готвач в дворец, сладкишите, дюнерите и другите хлябове с квас са толкова луксозни, колкото и вкусни, и на по-достъпна цена. Обичаме класиката, отлично изпълнена, и всичко това в исторически бутик. [Прочетете още]
Boulangerie Éveil, самородно находище на старомодно брашно и добри продукти в 17-и район на Париж
Предупреждение за самороден елемент! Открихме нова пекарна в 17-и район на Париж, която си заслужава да посетите. Старомодни брашна и качествени суровини, 25-годишен опит и достъпни цени - това е всичко. Ще ви заведем на опознавателна обиколка. [Прочетете още]
The French Bastards открива декадентска пекарна и сладкарница в 7-и район на Париж
The French Bastards открива пекарна на улица Sèvres в 7-и район, внасяйки съвременен облик в района. Дата на отваряне: 17 ноември 2023 г. [Прочетете още]
Le Petit Beefbar Paris - небрежно парижко бистро на крачка от Шанз-Елизе
Le Petit Beefbar Paris, по-малкият брат на Le Beefbar, е небрежно бистро, което се намира само на един хвърлей от Шанз-Елизе. Открийте този нов елегантен ресторант с космополитни вкусове. [Прочетете още]
Гинко, сладкарницата на самородните сладкиши в 19-и район с френско-японско-марокански вкусове
Гинко е името на тази малка квартална сладкарница, която се намира в 19-и район на града. Това е място, където можете да откриете креативни сладкиши с пътешественически привкус, които много обичахме да дегустираме - истински фаворит на редакцията. [Прочетете още]
Bopain, пекарната в 12-и район с невероятни сладкиши
Току-що отворилата врати Bopain е кварталната пекарна и сладкарница в 12-и район на Париж, която съчетава добри продукти и опит. В Bopain няма отстъпки: целият хляб е органичен, а всички сладкиши и торти са приготвени със страст. [Прочетете още]
Bulle, пекарната и сладкарницата, която радва Buttes Chaumont в Париж
Защо да не отидете в Bulle, пекарната и сладкарницата, която предизвиква истински фурор в Париж? Открито преди няколко месеца от Жул Нейерс и Еужени Брунетиер, това ново място със сигурност ще изкуши вкусовите ви рецептори в търсене на хубав хляб с квас, фини дюнери и прекрасни сладкиши. [Прочетете още]
Пеперуда: сладкарницата на Matthieu Carlin в Hôtel de Crillon с меню за закуски за 15 евро
Призовавам всички сладкодумци! В Париж Матийо Карлин, главен сладкар в Hôtel de Crillon, разкрива своята сладкарница в сърцето на легендарния дворец от 4 април 2023 г. Това е гурме място на достъпни цени, където можете да се насладите на творенията на шеф-готвача на място или да си ги вземете със себе си. Добре дошли в Butterfly Pâtisserie. [Прочетете още]
Tranché: пекарна и кафене в 9-и район, удоволствие за вкусовите ви рецептори
Tranché е името на тази нова пекарна в 9-и район на Париж, която предлага домашно приготвени вкусотии, на които можете да се насладите на място, да вземете със себе си или дори да ви бъдат доставени. [Прочетете още]
Stohrer, най-старата сладкарница в Париж, която все още работи
Stohrer, най-старата парижка сладкарница, която все още работи, сервира вкусни произведения от 1730 г. Намира се на улица Montorgueil 51 във 2-ри район на Париж и е отворена през цялата година. [Прочетете още]
Мори Йошида: отличната сладкарница на японския готвач в Париж, нашите снимки
Щастливият победител в конкурса "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" през 2018 г. Мори Йошида радва жителите на 7-и район на Париж и околностите със своите сладкиши, които са толкова вкусни, колкото и изискани. Освен класическите френски сладкиши, преработени с японски привкус, в магазина му се продават и торти, шоколадови бонбони и виенски сладкиши. [Прочетете още]
Boulangerie l'Essentiel, всичко необходимо за вкусно изживяване с хляб
Сега L'Essentiel разполага с 5 пекарни и сладкарници в Париж и Парижкия регион, които съчетават традиция и модерност. Без компромиси по отношение на качеството и вкуса и с редовни награди за своите хлябове, тези 4 адреса разполагат с всичко, за да съблазнят и най-взискателните клиенти по отношение на хлябове с квас, виенски сладкиши и гурме сладкиши. [Прочетете още]
Epicerie Tempero, избата на Алесандра Монтаньо-Гомес за местни храни и ястия
Отправете се към 13-и район, за да откриете Tempero, залата за хранене с хранителни стоки на Алесандра Монтан-Гомес, открита точно срещу ресторанта ѝ Nosso. В чашите - чисти вина, в чиниите - рецепти от детството на готвача, а по рафтовете - тонове добри местни продукти. [Прочетете още]
Zest, пекарна, сладкарница и чайна на Champion
Zest е името на пекарната и сладкарницата, управлявана от Сирил Гайдела, шампион на Франция по десерти за 2017 г., който радва посетителите на Ньой сюр Сен, недалеч от Париж. Елате и открийте нейните хлябове с квас, домашно приготвени дюнери и вкусни, апетитни сладкиши. [Прочетете още]
Изключително изискан чай в Royal Monceau - Raffles Paris
Гурме сигнал, приятели: главният сладкар Куентин Лехат представя първия си чай в Royal Monceau - Raffles Paris. Открийте това сладко чаено време с 4 блюда, което със сигурност ще зарадва любителите на сладкото във всеки от нас. [Прочетете още]
Чай в Peninsula Paris от Ан Корубле и Давид Бизе
The Peninsula Paris разкрива ново божествено време за чай, разработено от новия главен сладкар Ан Корубле за сладките ястия и от Дейвид Бизе за солените ястия. Отидете в лоби ресторанта за вкусен и изискан чай. [Прочетете още]
Arlette & Colette: вкусна био пекарна и сладкарница в 17-и район на Париж
За изключително гурме изживяване отидете в Arlette & Colette. Разположена в 17-и район на Париж, тази органична пекарна и сладкарница е намерила правилната рецепта, за да възбуди вкусовите рецептори на местните жители и околността. Да ви разведем ли? [Прочетете още]
Джефри Кагнес отвори своя сладкарница и шоколадов магазин в Париж!
Във вторник, 21 септември 202 г., Джефри Кагнес най-накрая открива собствена сладкарница-шоколатерия. 35-годишният сладкар е открил магазина си на улица des Moines, точно в сърцето на квартал Batignolles, и ни е подготвил някои чудесни открития, с някои изненадващи творения, някои сигурни фаворити и някои страхотни колаборации. [Прочетете още]
Нина Метайер открива своя Délicatisserie в Printemps du Goût, сладкарница и чайна
Почитател ли сте на сладкишите на Нина Метайер? Освен в нейната онлайн сладкарница Délicatisserie, ще можете да намерите това, което търсите, и в Printemps du Goût. Изкачете се на 8-ия етаж, за да намерите това, което търсите, за да го вземете със себе си или да му се насладите на място, докато се любувате на красивата гледка. [Прочетете още]
Le Jardin Sucré в Париж: водещите произведения на сладкарницата в 17-и район
След като отваря първия си магазин в Ивелин, през 2017 г. Jardin Sucré се премества в 17-и район на Париж. Макар че макароните са безспорните звезди на магазина, и другите сладкиши си заслужават посещението, като тартата с шамфъстък и портокалови цветчета или тартата с юзу и черен сусам. [Прочетете още]
Tartelettes, необичайната сладкарница за сладки и солени тарти в Париж
Tartelettes е оригинална сладкарница в Париж, която ви кани да откриете вкусни тарти в сладък и солен вариант. Ето един адрес, който със сигурност ще зарадва всеки! [Прочетете още]
Открита е новата сладкарница Tapisserie в ресторант Septime, отличен със звезда на Мишлен
Tapisserie е новата сладкарница, открита от екипа на ресторант Septime, отличен със звезда Мишлен. Отиваме да открием това ново гурме място, където добрите продукти и вкусните занаятчийски творения вървят ръка за ръка! [Прочетете още]
Bo&Mie открива най-голямата пекарна в Париж, снимки и видео
Няма спиране на Bo&Mie! Година след откриването на втория си обект, екипът, който стои зад известната пекарна и сладкарница, отвори третия си адрес. И това не е просто някакъв адрес - това е най-голямата пекарна в Париж. 400 кв. м, 3 етажа и всичко това се намира на улица Риволи, срещу Лувъра. Ще ви хареса. [Прочетете още]
Philippe Conticini открива пекарна и сладкарница Gâteaux d'Emotions в 16-и район на Париж
Gâteau d'Emotions е първата "Буланжерия" на шеф-готвача, която предлага богат асортимент от хляб и хлебни изделия, както и вкусните сладкиши, които обичаме. [Прочетете още]
Пекарна The French Bastards на улица Сен Дени в Париж: насладете се на гурме изкушения
Разгледайте пекарната The French Bastards в Париж, известна с неустоимите си сладкиши, сандвичи и други лакомства. [Прочетете още]
Cédric Grolet Opéra: пекарна, сладкарница, чайна и бар
Открийте Cédric Grolet Opéra - пекарна и сладкарница, предлагаща сладкиши, хляб, основни ястия и десерти, както и чайна и бар на горния етаж. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията
