Това е историята на една пекарна с екзотичен вкус, чиято амбиция е да се превърне в място за живеене в квартала. И точно срещу градината на кметството на Монтруж ни очаква тази концепция, която носи южния вятър в парижкия регион. По всяко време на деня Boulangerie Méditerranéenne сервира пиршество от страстно приготвени продукти, на които може да се насладите в движение, да ги занесете вкъщи или да ги опитате на място в този уютен пашкул, който ви кара да се чувствате като у дома си. Защото, да, това място не е замислено само като място за преминаване, а като място за живеене, квартален адрес, където местните жители и разхождащите се могат да се срещат както на терасата, така и на закрито.
В Boulangerie Méditerranéenne, разбира се, ще откриете класическите продукти, без които не можете да живеете: добър хляб с квас, някои от които приготвени от древни брашна, виенски сладкиши, приготвени по правилата на занаята, сладкиши... но това не е всичко! Защото, както вероятно сте се досетили, това, което също прави тази пекарна специална, са нейните вкусове, вдъхновени от четирите краища на Средиземноморския басейн. Това е кръстопът на култури, обединени във вкусна смесица от солени и сладки творения.
Създаден от Дейвид Бейти, бивш журналист в областта на храненето и начина на живот, ресторантът е ода за средиземноморския басейн и за приятелството. От Прованс доИталия, през Магреб и левантийската кухня, ние се намираме на кръстопътя на обляни от слънцето вкусове, умело преработени, за да се превърнат в специалитети на ресторанта. Кишовете, приготвени от тесто за кроасани, имат хрупкава текстура, която ви кара да се разтопите от удоволствие.
Особено харесваме рецептата с домати и хариса, както и живата никьойска писаладиер и меката фокача, която може да се консумира в този вид или да се украси у дома. За обяд в движение Boulangerie Méditerranéenne е създала и редица сандвичи с южняшки привкус, сред които сандвич на основата на фокача, друг, приготвен от хляб хала, който традиционно се яде в събота, и нов вариант на шунка с масло.
В сладкия вариант почитателите на фланелките ще открият силно ароматизирана ванилия с копринена текстура, която ще зарадва и най-взискателните. Не пропускайте да опитате и Cruffin- кръстоска между кроасан и мъфин, с пълнеж, който се променя според сезона: при нашето посещение това беше комбинация от манго и мента - едно чудесно съчетание! Бабката също е част от асортимента, като има класическа шоколадова версия, която може да се намери през цялата година, и една краткотрайна рецепта, в случая с канела по време на нашето посещение.
Що се отнася до флана, това е сериозна работа: тук го намираме с много ванилов аромат, за което свидетелстват многото зърна, които се появяват при разрязване, с копринена текстура, добър вкус на пресни яйца, който не надделява над останалото, и рецепта, която е сравнително бедна на захар, подчертавайки добре ванилията. Тези вкусни лакомства могат да се консумират с добро кафе или внимателно подбрана занаятчийска напитка.
Накратко, Boulangerie Méditerranéenne е една от онези концепции, за които, дори и да не сте местен жител, се чувствате готови да предприемете пътуване до
Място
Средиземноморската пекарна - Монтруж
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Достъп
Метростанция Mairie de Montrouge (линия 4)
Официален сайт
boulangerielbm.com
