След една година в La Caserne, Ora се премества в Pavillon du Lac, в сърцето на района Buttes-Chaumont, където се превръща в Ora Farmhouse. Под вековните дървета на парка в 19-и район ресторантът предлага чудесни вегетариански, а вече и флекситариански ястия директно на масата от сряда до събота, а в неделя гастрономите могат да се насладят на брънч, който е колкото красив, толкова и вкусен, на големи маси.
* * *
Новогодишно меню 2025 във фермата Ora89 €/лице с чаша шампанско
Картофено пюре в полска рокля Chantilly с черен трюфел Tuber Melanosporum
Праз Mamie Lou Старомоден девствен сос с първите клементини и печени лешници
Палет от печени лютиви орехи Мус от козе сирене, конфи от домати и нугатин
Коледен карааж Гъби, тиквички и моркови, мариновани в сусам Соев сос и легендарен сос тартар
Хумус с билки Като коледна елха с топки червен касис
Label Rouge пушена сьомга Crème fraiche de Normandie с нотка киселинност
Фуа гра от производителя Карамел от греяно вино и трохи от джинджифилВителоте, пащърнак и сладки чипсове
Нугатин с трюфели Brie de Meaux, конфитюр от домати и пресни билки
Черна павлова Печена конферентна круша и хрупкав шоколадов меренг, шоколадов сос Мини шоколадово-лешникови разтопявания и коледен хляб* * *
Ora Farmhouse предлага и коледен брънч на 25 декември 2024 г. и новогодишен брънч на 1 януари 2025 г. за 38 евро/възрастен, 46 евро/възрастен с коктейл Mimosa, 10 евро/дете.
Независимо дали се намира в павилиона, декориран изцяло в стила на селска къща, или на двете тераси (едната на сянка, другата по-слънчева), късната закуска въвфермата Ora е сред най-добрите, които сме опитвали напоследък. В неделя от 12:00 до 16:00 ч. брънчът се предлага за цялата маса на цена 36 евро за възрастен, 42 евро с мимоза и само 10 евро за дете.
Този обилен брънч се състои от сезонни зеленчуци в темпура (в момента карфиол, тиквички и моркови, мариновани в соев сос), които се потапят в домашен сос тартар; щедър черпак лабне и девствения му сос; тавичка сбъркани фермерски яйца; по един пухкав кроасан с масло на човек; фианити с шамфъстък и малини; домашно приготвена мюсли с червени плодове и крем от бяло брашно; и въздушни, леко изпечени палачинки, гарнирани с малко масло от кленов сироп.
Какво да кажа? Много ни хареса - количеството, качеството, достъпната цена ибуколическата атмосфера. Брънчът пристига на масата като цветно, пъстро и щедро произведение на изкуството, залято със студена бира или чаша домашна лимонада с аромат на провансалски билки - последното е включено в цената на брънча.
Не че не ни харесва, но Ora Farmhouse продължава да набляга на отговорното готвене, със силен акцент върху сезонните плодове и зеленчуци, доставяни по кратки канали за дистрибуция , за да се запази въглеродният отпечатък възможно най-неутрален. По същия начин тук нищо не се изхвърля, а всичко се трансформира: обелките стават на чипс, презрелите плодове - на домашно сладко, а органичните отпадъци - на тор за зеленчуковата градина.
Абсолютно вкусен брънч, който ви препоръчваме да опитате веднага!
Най-добрите брънчове в Париж и околностите: нашите любими адреси
Неделният брънч се е превърнал в задължителна част от менюто на парижани и туристи, посещаващи столицата. И за да ви помогнем да откриете идеалното място, където да погъделичкате вкусовите си рецептори, редакционният екип състави наръчник за най-добрите брънчове в Париж. И така, приятели, ще резервираме ли неделя? [Прочетете още]
Място
Ферма Ora
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Цени
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Официален сайт
orafarmhouse.com
Най-добрите брънчове в Париж и околностите: нашите любими адреси
