Andia, ресторантът на гарата с изискана латино кухня

Andia е ресторантът в 16-и район на Париж, който замества La Gare и отвежда вкусовите ви рецептори на пътешествие в Латинска Америка, в сърцето на Андите. От чинията в ресторанта до зелената тераса ще се окажете потопени от дъждовната гора на Амазонка до Мексико. Атмосферата и смяната на обстановката са гарантирани!

От няколко месеца La Gare, ресторантът в 16-и район на мястото на старата гара La Muette, се променя и отстъпва място на Andia- ресторант с тераса, който отвежда вкусовите ни рецептори на пътешествие до Кордилерите на Андите.

С нов интериор през 2019 г. и свежо ново меню за това гигантско и впечатляващо място, с не по-малко от 600 м² площ на две нива и капацитет от 300 места, едно е сигурно: Andia не е лишен от пространство! В допълнение към централната зона, проектирана от интериорния архитект Лаура Гонзалес, която ни пренася в пищна, цветна тропическа атмосфера, вдъхновена от синтеза на културите, организиран в кухнята, има слънчева, покрита тераса и зелена открита тераса.

Главният готвач на кухнята Винсент Котеро ни поднася южноамерикански предложения, в които централно място заемат гуакамоле, севичи, грил и други ястия за споделяне.

Менюто:

Не пропускайте домашно приготвеното гуакамоле, гурметоста с авокадо или нарязания на скара октопод с пикантен сос. Любителите на салати ще се насладят на истинско удоволствие, защото салатите са апетитни.

Опитайте Selva 2.0, която съчетава рукола, маруля, манчего със ЗНП, круша и орехови ядки с меден винегрет.

Разбира се, на това място севиче е на първо място. Обичаме класическата версия, приготвена с постно месо, сладки картофи, шоколадова царевица, червен лук, кача, лайм, чили и тигрово лече. Любителите на трюфелите ще харесат жълтоперковата риба тон, авокадо, черна сусамова ряпа, цитрусов сос понзу и аромат на черен трюфел.

След това е време за основните ястия! Най-хубавото на това място е, че можете да изядете всичко и да го споделите в приятелска атмосфера. Маринованата сьомга, току-що изпечена, е перфектна, а ние горещо препоръчваме пържения ориз, който остава приятно топъл в чинията си. Вегетарианска версия, бяла риба или скариди, това е истинско удоволствие.

Гарнитурите включват картофено пюре с вкус на тапиока, царевица на скара с дървени въглища и тиквички на скара.

Завършваме със сладка нотка с изненадващо отличния Coconut Dulce, поднесен в кокосова черупка и приготвен от кокосов сладолед, карамелизирани пекани и кокосови стърготини. След това е секси Павлова, приготвена с топящ се меренг, драконови плодове, кули от маракуя и текила шантийка.

Друг задължителен продукт е Very Frozen- сладолед с асортимент от топинги (брауни, пресни плодове, карамелизирани фъстъци, бисквити) и сос от черен шоколад и дулсе де лече.

Имайте предвид, че това е и празнично място. От четвъртък до събота бар DEEP Fish by ANDIA ни пренася в радостна атмосфера с DJ сетове, които ни отвеждат на пътешествие до четирите краища на света. Насладете се на коктейли в ритъма на звуците.