На самия връх на Butte Montmartre, на гурме улицата Ramey (където се намират Meha, Pagaille и Nakatsu), се намира L'Almanach Montmartre- ресторант, който съчетава кухня и изкуство. Кухнята е бистрономическа, създадена от главния готвач и собственик Лео Джорджис, а изкуството е многостранно, тъй като художници, пребиваващи в ресторанта, излагат творбите си в продължение на няколко месеца по стените на ресторанта.
Това е уникално преживяване, което можете да наблюдавате и да опитате, докато готвачът предлага ястия, вдъхновени от картините, изложени на всяка изложба. Това е самото определение за авторска кухня. В момента по стените на ресторанта са изложени творбите на Мари-Габриел Глок, а след това, в продължение на 4 месеца, ще дойде ред на художничката Жаник Бурже.
В менюто си главният готвач Лео Джорджис е създал френска кухня, вдъхновена от четирите краища на света, но винаги с идеята за комфорт и щедрост, които следват сезоните. В бургера с диво прасе, майонеза от кервел и естрагон и мариновано червено зеле няма нищо класическо; сьомгата е с круша мисо и конфи с четири подправки, а островът плува в крем с аромат на хибискус.
Не забравяме и задължителното за сезона лакомство - раклата, която тук е в мини формат и се предлага в три вкуса - пушена, с пипер и с див чесън - с ломо и pommes grenaille отстрани. Цените започват от 20 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт и 24 евро за предястие/основно ястие/десерт. Ще отидем ли?
Място
Алманахът на Монмартър
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Достъп
Метростанции Château Rouge, Barbès-Rochechouart и Château rouge
Официален сайт
almanach-montmartre.fr
