Pink Koï Paris е името на този нов ресторант в сърцето на Париж, който отвори врати в квартал Halles, срещу Bourse de Commerce - Fondation Pinault и в идеална близост до известния ресторант Au Pied de cochon. Така че нека се отправим към 8 rue Coquillière в 1-ви район , за да открием това модерно ново място.
Когато пристигнете, ще откриете красива тераса, която би трябвало да работи добре при хубаво време. С тясната си фасада никога не бихте предположили, че вътре ще откриете огромен ресторант с площ 800 кв. м и не по-малко от 5 различно декорирани зони. Със своите различни зони, вариращи от щандове, бар и кухня до по-интимни кътчета и големи стаи, които могат да поберат големи маси за семейства и големи групи, ресторантът предлага по нещо за всеки.
Изграждането на ресторанта отнема 2 години. Трябва да се каже, че в него са вложени доста технологии. Ако ви харесва концепцията за потапящ ресторант, тогава ще харесате новия Pink Koï Paris, който има за цел да постави висока летва и да издържи теста на времето.
След като влезете в ресторанта, всичко има за цел да ви впечатли: интерактивни прожекции на пода, за да можете да се разхождате по пясъка или сред рибите, светещи стъпала, когато слизате до тоалетните, анимирани колони и тавани, 100% японски декорации и мебели. Очите ни блестят. Казаха ни, че зоните, които могат да бъдат обособени като частни, дори могат да бъдат анимирани според нуждите на клиентите (представете си например ревюта на модния подиум, прожектирани върху колоните по време на седмицата на модата ).
Кухнята е открита за всички. Можете да видите как готвачите се занимават с приготвянето на суши или с прочутата японска скара Робата. Трябва да се каже, че Pink Koï Paris, под ръководството на шеф Цуо, е решил да покаже този метод на готвене. Вдъхновена от древната японска техника на готвене, Robata е открита скара на въглища с различни нива на готвене и различни аксесоари за приготвяне на всякакви видове храна.
Успяхме да опитаме да приготвим иберийско свинско месо, поднесено в гуа бао, и цяла скумрия от Норвегия - чудесно откритие.
Менюто включва японска фюжън кухня с редица международни вдъхновения и някои уникални и оригинални произведения, като например вкусното KakiKajitsu (стриди в японско оцетно желе, поднесени с гранита от червени плодове) или изненадващото Tori Teriyaki (пилешко филе, мариновано в мастило от калмари, маслен сос терияки и домашно приготвено картофено пюре). Казаха ни, че 85% от съставките са с японски произход.
Hamashi yuzu Kosjo (карпачо от жълта опашка с масло от черен трюфел и пикантно юзу), Dobin Mushi и вкусният му бульон даши с бяла риба и шийтаке или патладжаните на скара с мисо са изкушаващи, без да забравяме превъзходния Suzuki Passhonfurutsu, приготвен от суров лаврак, маринован в маракуя.
Особено харесваме сушито wagyu, което преминава през цяла церемония на приготвяне, преди да се разтопи в устата ви. Зърната на ориза изпъкват точно както трябва, като трябва да кажем, че в къщата се използва специален ориз, внесен от град Фукиу Кен, приготвен в японска планинска вода, която е по-мека, отколкото в нашата страна. В момента те са единствените в Европа, които използват тази техника, която им позволява да запазят оригиналния вкус. Обичаме и пикантния говежди тартар с 10 съставки.
Почитателите на суровата риба няма да пропуснат блюдото Ozara с рулца, сашими и суши (42 парчета), идеално за трима добри чревоугодници или двама любители на сушито. Това е и чудесен вариант за групи, които искат да споделят по малко от всичко.
Десертът също не е за изпускане, като блюдото Pink Koï включва екзотични плодове, сорбета, торта със сирене юзу и шоколадов фондан. В заведението се приготвят и чудесни домашни коктейли и миктейли, които можете да опитате.
Ресторантът предлага достъпни обедни менюта на цени от 20 евро за предястие + основно ястие или основно ястие + десерт до 25 евро за предястие + основно ястие + десерт. Препоръчваме ви това място вечер, когато светлинните ефекти и шумната атмосфера оживяват. Ресторантът също се стреми да бъде празничен и в момента предлага вечери с DJ сетове всяка събота (а скоро и от четвъртък до събота). Всички цени и менюта по меню можете да намерите в албума със снимки.
Накратко, ако търсите добър японски ресторант, който е колкото красив, толкова и добър, с оживена атмосфера вечер, това е адрес, който трябва да вземете под внимание. Насочете се към Pink Koï Paris! Ресторантът е отворен всеки ден с изключение на неделя.
.
Дати и разписания
На 9 януари 2025г. В 30 декември 2028г.
Препоръчителна възраст
За всички
Резервации
bookings.zenchef.com
01 42 33 67 93
