Shiro, френско-японска фюжън бистрономия в Saint Germain des Prés

ПодаретеSHIRO с ваучери за подарък! Вижтеменюто им за новогодишната нощ 2025

Ако сте почитатели на бистрономическата фюжън кухня, ресторант SHIRO ще ви пренесе между Париж и Токио със своята изключително графична и изискана кухня.

С ясно изразена френска кулинарна основа, шеф Казунари Хара създава изобретателна кухня, добавяйки японска нотка със съставки, подправки и техники на приготвяне директно от Япония.

Просторна, елегантна зала на две нива

В дългата трапезария има голям плот, където можете да седнете и да се насладите на ястията на главния готвач с пряка видимост към екипа, който готви пред вас. Масите са добре разпределени в помещението, което го прави идеално за тих бизнес обяд или интимна романтична вечер за двама.

Стълбище, украсено със зашеметяващи дървени конструкции, води нагоре към частен салон, където можете да организирате частни събития.

Скромен и талантлив японски готвач

Шеф Казунари Хара създава ново меню всеки месец, което винаги е цветно представено и старателно приготвено. Изискана кухня с добре обмислени комбинации. За него е чест да работи със сезонни продукти, като запазва оригиналния им характер.

Бистрономична френско-японска кухня BENTO всеки делничен ден на обяд

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 9 до 15 декември 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Най-хубавото в SHIRO е прочутото им BENTO по време на обяд (в делнични дни), в което можете да опитате 9 сезонни ястия, приготвени от главния готвач.
Има и асортимент от топли и студени малки чинии и десерт. На цена от 35 евро това е чудесна възможност да откриете SHIRO.

Онлайн резервация

OMAKASE, дегустационното меню на главния готвач Carte Blanche!

За вечеря не се колебайте да изберете менюто OMAKASE, което се предлага на 4, 5 или 7 етапа. Едно истинско вкусово пътешествие през амус буш, предястия, основни ястия и десерт.

Ще харесате нискотемпературната морска риба с крем от грах и подправки юзу или тартара от миди със сьомга с хайвер от сьомга и крем от спанак и моцарела.

Колкото красив, толкова и добър е теринът от фоа гра с ягоди на прах, ябълков кулис, джинджифил и мед, малко вероятната комбинация от фоа гра и ягоди, е откритие. Любителите на месото ще бъдат спечелени от филето Wagyu с портокалов сос и акомпанимент от зеле романеско и цвекло.

На брега на морето обичаме филето от лаврак в сос от вермут, придружено от множество сезонни зеленчуци (зелени аспержи, гъби, тиквички, моркови и спаначени филизи).

Шеф-готвачът обича да приготвя и омари, които редовно присъстват в седемстепенното меню OMAKASE, а неговата версия на това шикозно ракообразно в собствен биск и пармезан еспума е отлична.

Когато става дума за десерти, последователността все още е на дневен ред, а японците умеят да създават визуални, гурме и не твърде сладки творения, като домашно ягодово мочи, което е абсолютно лудо, или карибски какаов серпентин с босилеково кенче, малинов мармалад и тъмношоколадова троха...

Онлайн резервация