В непосредствена близост до Лувъра, в един от най-красивите квартали на столицата, се намира изискан ресторант, който ви очаква, за да се насладите на изключителна вечеря. Посреща ни паметниковата му фасада от тъмно дърво със златни надписи, датираща от 1823 г., когато в нея се е помещавал магазин за хранителни стоки и кремове,наречен "La Renommée des Herbes Cuites". Оттогава Париж се е променил много, но мястото е запазило душата си, също толкова привързано към кулинарните занаяти, с меню от френски гастрономически класики в изискана, елитна атмосфера.
Открит в края на 2023 г., La Renommée е първият ресторант в Европа, открит от американската група Hogsalt. В дългата зала, украсена с картини и резбовано дърво по стените, приглушено осветление и кожени банкети, можете да усетите историята на сградата и на един не толкова отдавнашен стар Париж, който създава впечатление за смяна на епохата. Въпреки че ресторантът е доста тъмен, тук ще се почувствате като у дома си, с неговата интимна атмосфера и внимателен, особено отзивчив и усмихнат персонал.
Атмосферата е почти луксозна, но съвсем не снобска, което се отразява и на цените в менюто, които не са съвсем достъпни, но са истинска гаранция за висококачествени ястия. В менюто с леки нюйоркски влияния ще откриете изключителни регионални продукти и рецепти от миналото! Започнахме вечерта с три стриди от Бретан, обилни и много йодирани, както и с божествено патешко фоа гра от региона Ландс в терин с fleur de sel (24,95 EUR).
Ненаситено и много меко, просто поднесено самостоятелно в чинията, то има качеството да стои самостоятелно. За да придружава вечерята ни, сомелиерът препоръча бяло вино измежду 700 референции, продиктувани от нашите флорални желания - Condrieu (23 евро) с нотки на кайсия, което се оказа перфектно.
Що се отнася до основното ястие, в менюто има за всекиго по нещо - от говеждо до риба, агнешко или заешко. Това е далеч от малките порции в някои гурме ресторанти: чиниите са пълни!
Пастата от задушен заек (36,95 EUR), приготвена с бекон и градински чай, беше щедра и успокояваща, топяща се в устата, а телешкият котлет от млечно угоявано месо (69,95 EUR) беше крехък и перфектно приготвен, което улесняваше консумацията му, тъй като беше вече предварително нарязан, придружен от розмарин и перфектно подправен спанак.
След тези възхитителни порции се отправихме в търсене на лесен за усвояване десерт, който да споделим, и се спряхме на пошираната круша (28,95 EUR) и нейното много свежо сорбе, покрито с шоколад fleur de sel за изящно сладко-солено докосване.
На долния етаж можете да завършите празника в конфиденциаленкоктейл-бар във великолепна изба със сводове, покрита с черно кадифе, украсено със златни листове, на фона на джаз, където можете да опитате произведенията на дома в атмосферата на Бел Епок.
Не забравяйте да направите резервация за една прекрасна вечер като подарък или за себе си, за да отпразнувате събитие или за да се поглезите преди храносмилателна разходка под парижката лунна светлина.
Дати и разписания
От 17 декември 2024г.
Място
La Renommée
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Официален сайт
renommee.paris
