Auberge des 3 hameaux, приятелски и автентичен ресторант в Choisel в департамента Ивелин

Вече споменахмеAuberge des 3 Hameaux заради фантастичния брънч, който е ненадминат по отношение на съотношението цена-качество. Е, един брънч веднъж месечно е точното нещо за гастрономите в нас. Въпреки това самият ресторант си заслужава да бъде посетен, а тъй като е отворен от сряда до неделя, на обяд и вечер (с изключение на една неделя в месеца за брънч, както сте разбрали), има много възможности да се поглезите.

Само на един хвърлей от замъка Château de Breteuil, Auberge des 3 Hameaux е рай за пешеходците, които преминават през Vallée de Chevreuse. Тази бивша гостилница, затворена от 1965 г., е възстановена в предишния си блясък благодарение на амбициозен проект за обновяване, стартиран от градския съвет на Шоазел през 2017 г. Управляван от 2021 г. от Soazig Seguis, този адрес сега предлага три различни преживявания: ресторант, чайна и очарователни помещения за настаняване.

Кратко и оригинално меню и пресни местни продукти са само част от изкушенията, които се предлагат. Забравете за бургерите и пиците, това е място за автентични ястия като конфи от дива свиня със зеле и смокини или постно месо, деликатно овкусено с кафе. Вкусовете се променят според сезона, така че винаги има какво ново да откриете. Дори и най-малките гастрономи не са забравени: те могат да се насладят на същите ястия като родителите си, но в адаптирани порции.

В същото време чайната посреща пешеходци и велосипедисти, които преминават през нея по маршрута Véloscénie, свързващ Париж с Мон Сен Мишел. През зимата можете да седнете край огъня, а през лятото - да се насладите на домашно приготвени сладкиши в сянката на софората. За да се разшири тази буколическа интерлюдия, гостилницата предлага също така готи за шест души и удобен chambre d'hôte.

Ангажиментът на Soazig Seguis излиза далеч извън рамките на гастрономията. Водена от дълбоко вкорененото си желание да пресъздаде социални връзки и да насърчи отговорни практики, тя предпочита произведените във Франция декоративни елементи, органичните продукти за почистване и домашно приготвените ястия. Образователна зеленчукова градина и съоръжения за компостиране допълват устойчивия подход на хостела. ВAuberge des 3 Hameaux ще се почувствате като у дома си. Сгушен на топло през зимата или на терасата с изглед към голямата градина през лятото, този ресторант е истински рай за малки и големи.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 16 до 22 декември 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France
• Новогодишна нощ 2024-2025 в Париж: партита на 31 декември 2024 г. по окръзи

Менюто е достъпно и креативно и ви кани да откриете уникални комбинации от вкусове. След едно много щедро предястие, чийто състав няма да ви разкрием, за да го откриете сами, защо да не започнете с "Douceur des Alpes" - емулсия за раклет, комбинирана с пържени картофи и чеснова наденица? Октопод на скара и зеленчуково къри също са в менюто.

И за да завършите с много настроение, оставете се да бъдете изненадани от тартата с грейпфрут с бадемов мус и сорбе от грейпфрут, много леко подсладена, за да подчертае вкуса на плода.

Очаквайте да платите около 40 евро за предястие+основно ястие+десерт по меню. В делничните дни по време на обяд можете да се възползвате от достъпни менюта, вариращи от 22 евро за предястие+основно ястие до 26 евро за цялото ястие.

Auberge des 3 Hameaux не е просто място, където можете да се храните добре; това е място, където се чувствате добре, в хармония с природата и историята на мястото. За да си гарантирате маса, не забравяйте да направите предварителна резервация, тъй като те са ценени заради своята дружелюбност и отлично съотношение цена-качество.