Wagon Bleu Paris - необичаен ресторант, вдъхновен от корсиканския стил, във вековен вагон на Ориент Експрес

В сърцето на 17-и парижки район Wagon Bleu е парижка институция, която е възродена с концепция, която е едновременно гурме и празнична и си заслужава да се отклоните. Този необичаен ресторант, разположен в автентичен вагон на Ориент Експрес от 1925 г., предлага щедра кухня в корсикански стил и оживена програма от DJ сетове през уикендите.

Ако в Париж адресите идват и си отиват, институциите също се обновяват. Такъв е случаят с един добре познат адрес в 17-и район: Wagon Bleu. Това вековно заведение вече е известно с необичайния си декор, който ни пренася в сърцето наОриент Експрес, повтаряйки местоположението на ресторанта покрай железопътните линии.

Сега мястото се радва на ренесанс! На борда на вагон Wagon Bleu ще се отправите към Корсика и ще бъдете поканени да откриете гурме меню, чиито ястия са сублимирани от тероара на острова на красотата в анахронична обстановка. В това заведение в стил brasserie можете да се насладите на аперитив във вагонния бар, а след това да се насладите на щедра кухня в сърцето на автентичен железопътен вагон от 1925 г. При хубаво време можете да се възползвате дори от голямата лятна тераса. И концепцията не спира дотук: като бонус за тези, които са в настроение да танцуват, Wagon Bleu се превръща в място за партита с диджейски пулт, който оживява ресторанта всеки четвъртък, петък и събота вечер.

Вечерта се срещнахме за вечеря в сърцето на тази вековна карета. В тази старинна обстановка се чувствате като във филм, а вибрациите на истинските влакове, преминаващи по релсите, на които се намира вагонът Wagon Bleu, подсилват това усещане. А ла карт менюто гордо представя корсикански продукти и добавя обрат към класическите бистро ястия. Всичко в този ресторант има своя история - продуктите, специалитетите, декорът... толкова много анекдоти, които допринасят за очарованието на Le Wagon Bleu.

Защо да избират тези, които не са решили и имат няколко желания? Тук можете да изберете асортимент от чинии, които да споделите, или да действате самостоятелно. За предястие (или тапас) не пропускайте да опитате един от специалитетите на заведението - Buglidice. Това са пържени картофи от прясно козе сирене с хрупкава, но не прекалено мазна коричка, подправени с Nepita - дива корсиканска мента, която придава свежест на това успокояващо ястие.

Уютът се крие и в Storzapretti- кнедли от brocciu, корсиканско сирене от овче или козе мляко, манголд и Nepita, задушени и поднесени в доматен сос, ароматизиран с билки от Маки и с корсиканско сирене Tome. Разтапящо се в устата гурме ястие, което със сигурност ще ви достави удоволствие. Ресторантът предлага и по-леки ястия, като например освежаващия тартар от червена риба тон (предлага се и като основно ястие), придружен от пюре от авокадо, ябълка Грани Смит, нар и лешниково масло, които придават на рибата вкус и сублимация.

Ястията, вдъхновени от бирариите на The Wagon Ble u, включват патешки гърди от югозападната част на страната, поднесени с редуциран сос Piétra Rossa от известната корсиканска бирария, и пюре, приготвено от органична корсиканска телешка наденица от тигър. От наша страна, вниманието ни беше привлечено от пълнените зеленчуци на момента. Това е разтапящ се в устата тиквеник "Джак бе Литъл " с комбинация от кестени, гъби и киноа вътре, корсикански кестенов мед и билки от маки. Есенният зеленчук е заобиколен от изненадващо плътен сок, напомнящ на месен сок, но 100% зеленчуков.

За да придружава тези ястия, Корсика се кани да влезе в чашите ни с коктейли и вина, които също демонстрират самородните зърна от острова на красотата. За нас това беше възможност да опитаме Mattei Spritz - корсиканската версия на известния портокалов коктейл, приготвен от червено или бяло Mattei Cap Corse (за коетосе твърди, че е вдъхновение за Campari), Prosecco, пенлив мускат Casanova, газирана вода и, разбира се, парче цитрусов плод. По-малко горчив от италианския си братовчед, корсиканският Spritz е добре балансиран и цветен.

Сладост има и в десерта, а този път ни заинтригува Pastizzu. Този десерт би трябвало да зарадва почитателите на фланелките и регресивните вкусове. Покрит с домашно приготвен корсикански карамел от клементина със сладък, пикантен вкус, този традиционен корсикански сладкиш, описван като кръстоска, има кремообразна, леко пореста текстура, която е много засищаща.

Специално трябва да се спомене иотличното съотношение между цена и качество на ресторанта - формат за споделяне, който позволява на всеки да се наслади на преживяването, като същевременно държи бюджета си под контрол, гурме чинии, собствен опит и щателен избор на продукти, които демонстрират подход към предлагането на достъпна кухня без компромис с качеството.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.