В ресторант Tire-Bouchon Rodier - бистрономически тапас и изискани вина за споделяне

Добра храна, хубаво вино и простота - това ви очаква в този любим ресторант в столичния 9-ирайон, . Le Tire-Bouchon Rodier е заведението на главния готвач Марк Фавие, който ни кани да се насладим на вкусна и автентична кухня с акцент върху добрите местни продукти в спокойна атмосфера.

Представете си френски тапас в бистрономически стил: приблизително така може да се обобщи концепцията на менюто, което ви очаква в този елегантен, непретенциозен ресторант с отворена кухня, където магията се случва на фона на хип-хоп плейлист. Пространството между посетителите осигурява достатъчно уединение, както на масите, така и на плота, където се намира и впечатляваща буца масло, от която можете да си вземете колкото искате.

Повечето от ястията тук са малки чинии, които могат да се споделят или не, и са удоволствие за нерешителните: да, защо да избирате, когато можете да вземете и споделите всичко, което ви хрумне? Формат, който ви позволява да държите бюджета си под контрол, без да се лишавате! И не е необходимо да поръчвате всичко веднага, можете да действате според желанието си, без натиск, следвайки вдъхновението, желанията и апетита си. Всъщност, един малък съвет от нашите клиенти: започнете със студените чинии, преди да преминете към топлите. А ако сте голям чревоугодник и не желаете тапас за суетни, не се притеснявайте,ресторантът предлага и редица по-солидни ястия, за споделяне или не!

Освен това менюто е достатъчно разнообразно - от сухоземни и морски до вегетариански ястия и месни специалитети, за да задоволи повечето вкусове и диети. Ето защо Rodier Corkscrew е едно от онези места, с които всички могат да се съгласят. Нещо повече, можете да си позволите да похарчите пари за изключителни продукти, сервирани "à la pièce", което насърчава духа на откривателството и демократизира ястията, които често са доста скъпи, когато се сервират като основно ястие, като например мидите, истинските, предлагани на цена от 5 евро за черупка и поднесени със собствено масло на майстора на хотела и приготвени по правилата на изкуството.

Предлагат се и "péchés mignons" с успокояващи, регресивни ястия, които обаче имат "нещо допълнително", като топящите се pommes dauphine, гарнирани с портокалов гел и придружени от пюре от моркови, pissaladière, които ще върнат вкусни спомени от ваканцията на някои, или крокетите от треска brandade със сос тартар. Общо взето, познати специалитети, представени в по-изтънчен вариант, с внимателно приготвяне, което не отнема от гурме изживяването.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 25 ноември - 1 декември 2024 в Париж: безплатни или евтини разходки
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през ноември 2024 г.? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Предлагайки добър баланс между велики класики и по-смели рецепти, Rodier Corkscrew ни привлича към почти игрив подход към френската гастрономия и от чиния до чиния се наслаждаваме и се оставяме да бъдем изкушени от по-малко консенсусни ястия като сочните патешки сърца в магданоз, или по-изобретателните тапас, сред които комбинацията от ньоки от тиква кобоча, къри и стар мимолет, която си заслужава да опитате с вилица, или тартарът от риба тон, подправен с джинджифил, кориандър и лимонова трева, гарниран със сладолед уасаби. Не се страхувайте, за тези, които се страхуват от прекалено пикантните вкусове, този глазурен обрат разкрива вкуса на подправката без пикантност.

Не забравяйте да опитате и десерта и не забравяйте да се отървете от всякакви предразсъдъци, защото в Rodier Tire-Bouchon ние се връщаме към класиката. Доказателство за това е бриошът perdue- десерт, който е толкова вкусен, но често твърде тежък в края на храненето. Тук откриваме добре напоен, но леко препечен бриош за мека текстура и нотка хрупкавост, гарниран с лек ванилов крем, който е много леко подсладен, и солен маслен карамел, който добавя регресивната сладост, която очакваме от този задължителен десерт. Очаквайте бриош перю, какъвто рядко сте опитвали досега.

Друго лакомство, на което не бихте могли да устоите, е доста ефирният топъл шоколадово-пралинов мус с хрупкави печени лешници, покриващ ванилов сладолед, който предлага както топло-студен обрат, така и приятен баланс, който би трябвало да зарадва какаохолиците.

Le Tire-Bouchon Rodier е един от онези добри адреси, които препоръчваме заради адаптивността му, съотношението цена-качество и добре обмислените и изпълнени рецепти. Едно и също меню се предлага както вечер, така и по време на обяд, като цената на менюто с предястие, основно ястие и десерт е 26 евро, а на менюто с предястие, основно ястие и десерт - 21 евро.