Café de la Paix е един от най-известните столични кафе-ресторанти. С терасата си с изглед към Опера Гарние, със залата, обявена за исторически паметник, и с емблематичната си зеленина то е една от онези забележителности, които съставляват душата на Париж. От 2021 г. прочутото френско заведение е претърпяло цялостен ремонт и отново разкрива красивите си атракции.
Интериорният дизайнер Пиер-Ив Рошон организира реставрацията на Café de la Paix. Неговата мисия? Дазапази душата и наследството на Café de la Paix,като същевременно добави нотка модерност.Новият дизайн внася много повече светлина в помещението.
Архитектът решава да запази двете различни атмосфери на ресторанта. От страната на булевард Капуцини имаголяматрапезария с известните флутирани колони и касетирани тавани, украсени с рисувани небеса. Обзавеждането от тъмно дърво включва фотьойли в стил Луи XVI, тапицирани с кремава кожа, банкети от зелено кадифе, всички украсени със златни щрихи и изобилие от осветителни тела, които подчертават обема и величието на пространството.
От страната на площад "Опера" Пиер-Ив Рошон кани парижани от всички възрасти да се насладят на питие, обяд или сладкиш в обстановка на зимна градина . Мебелите от избелен дъб съответстват на възглавниците с щампи на листа и наподобяващите слама тъкани по стените. Килимът на пода е вдъхновен от дизайна на листата на Мадлен Кастейн, известната декораторка на Сен Жермен дьо Пре от 30-те до 80-те години на миналия век.
А вчинията главният готвач Лоран Андре, родом от южния регион, който се е обучавал приАлен Шапел и Ален Дюкас, предлага изискани рецепти от френското кулинарно изкуство, интерпретирани с бодрост и модерност. Прочутата лучена супа на Café de la Paix, приготвена по същата рецепта, както при откриването му през 1862 г., разбира се, все още е в менюто.
Менюто на Café de la Paix:
Местните продукти заемат достойно място в двете менюта, предлагани от Лоран Андре: Retour du Marché или Découverte в пет блюда. Те включват всякакви качествени ястия, като патешко фоа гра конфи, омари, телешки котлети, миди, мариновани в лимонов хайвер...
Сладките зъби също не са пропуснати, като в менюто има множество вкусни домашни сладкиши. Сред тях са и двете звезди на заведението: карамелизираният миллефеул à la minute иоперата, разбира се, и двете представени във вариант, който е неизбежно лаком и наситен на вкус.
Обърнете внимание, че хотел Intercontinental Le Grand , в който се помещава известният адрес, също ви посреща под красивия си наскоро обновен стъклен покрив, за да опитате характерните ястия на Café de la Paix и да (пре)откриете творенията нашеф Лоран Андре.Хотелът предлага и редица исторически или характерни апартаменти, които са се възползвали от пандемията, за да си придадат нов свеж вид.
И накрая, но не на последно място, не пропускайте невероятния неделен брънч в Café de la Paix с неговото изобилие от деликатеси.
Невероятният брънч в Café de la Paix
Търсите един от най-добрите брънчове в Париж в изключителна обстановка? Насочете се към Café de la Paix и неговия красив исторически ресторант. Идеално разположен точно пред Парижката опера, този неделен брънч със сигурност ще зарадва и най-претенциозния вкус. [Прочетете още]
Дати и разписания
От 17 декември 2024г.
Място
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Официален сайт
www.cafedelapaix.fr
Невероятният брънч в Café de la Paix
