Casa Azul, правилният мексикански ресторант за улична храна във Фонтенбло

Ще ви заведем на пътешествие до Мексико, докато сте отседнали във Фонтенбло в региона Сена е Марн. Открит през 2022 г., Casa Azul е плод на съвместното приключение наАнис Бенчариф и Жослен Пажес. Всичко започва през 2020 г., по време на първото заточение, когато двамата приятели пускат на пазара тъмна кухня на улица Герен. Вдъхновени от пътуванията си междуАвстралия, Калифорния и Азия, те решават да запознаят Белифонтен с модерната и достъпна мексиканска улична храна. Ресторантът, разположен на малка калдъръмена уличка в пешеходната зона, е покана за дегустация със своята светла фасада и отворена кухня, където можете да наблюдавате работата на готвачите.

На трапезата Casa Azul залага на домашно приготвени ястия, като използва качествени местни продукти. Предлагат се такос и кесадия в широк спектър от рецепти. Сред задължителните ястия са такос с говеждо разтопено месо, такос с пилешко тинга или конфитирано прасе, както и вегетарианската версия спаниран артишок, която много ни хареса. Насладихме се на ментовата бурата и салатата от печено цвекло и семена върху легло от спаначени филизи. Съставките са стриктно подбрани: месото идва от Viand'Art, известен местен месар, а пресните зеленчуци се доставят всяка сутрин от Normandie Primeurs.

Оставете се да бъдете изкушени от менюто за преживяване на цена от 25 евро, което предлага перфектната селекция за вкусване на най-важното: два чифта такос или кесадия и освежаваща салата. Това е идеалната формула за вкусово пътешествие без излишества.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 16 до 22 декември 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France
• Новогодишна нощ 2024-2025 в Париж: партита на 31 декември 2024 г. по окръзи

Идентичността на Casa Azul се основава на творческото съчетание на мексиканската кухня и френските основи. Далеч от класическото тако, Aniss и Josselin предлагат внимателно обмислени, балансирани рецепти, включващи впечатляващо разнообразие от пресни зеленчуци, като същевременно ограничават количеството на добавените мазнини. Тяхната визия? Да предложат кухня, която е едновременно щедра и лека, вярна на техните ценности за споделяне и модерност.

Casa Azul е нещо повече от ресторант, където топлото посрещане на двамата готвачи отразява тяхната страст към гастрономията и привързаността им към Фонтенбло. Името, което е препратка към Фрида Кало и нейната емблематична "синя къща", внушава дух набягство и приятелство.

Трапезарията е разположена на два етажа. На приземния етаж се намира бистро с лице към улицата и открит бар, а сводестият сутерен с открита каменна зидария осигурява по-приветлива обстановка.

С достъпните си цени - такос за 8 евро за чифт, кесадиля за 14 евро - и младото, динамично обслужване, Casa Azul привлича както редовните посетители, така и любопитните. Място, което можете да откриете от сряда до неделя, за обяд и вечеря, на адрес 11 rue de la Corne във Фонтенбло. Резервации на 01 60 96 51 17.