Лунната нова година, известна като китайска нова година, но празнувана и от виетнамци, южнокорейци, тибетци и малайзийци, тази година ще настъпи в събота, 10 февруари 2024 г. Този празник, основан на лунния календар, отбелязва началото на новата 2024 година под знака на дървения дракон.
Наред с парадите и многобройните празнични събития в Париж и целия регион Ил дьо Франс, Лунната нова година 2024 е и възможност да опитате някои от традиционните специалитети, които се консумират по време на празника. Искате ли да научите повече за тези китайски и виетнамски специалитети?
Ето няколко от тях, заедно с ресторантите, заведенията за хранене и сладкарниците в Париж, където можете да ги купите и да ги погълнете!
Тази традиция е истинско предизвикателство. По време на Лунната нова година сред специалитетите, които се борят за светлината на прожекторите, са изключително дългите юфка, приготвени за случая. Може би ще попитате, дали не са толкова необикновени? Но нещата се усложняват, когато ги ядете.
Тъй като тези юфка представляват обет за дълголетие, колкото по-дълги, толкова по-добре. Така че не може да става дума за рязане, когато ги ядете! Така че може да ви отнеме известно време, за да се справите.
Къде да ги ядете: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Това е основен виетнамски специалитет за лунната нова година Тет. Този лепкав оризов сладкиш, пълнен със свинско месо и боб мунг, се покрива с бананови листа или La Dong. Според легендата този оризов сладкиш е създаден от принц Ланг Лиу, 18-ия син на крал Хунг Вуонг. По време на състезание, организирано от Хунг Вуонг, всеки принц трябвало да представи кулинарно творение.
Този, който предложил най-вкусното ястие, щял да го наследи на трона. Ланг Лиу измислил този сладкиш, който съчетавал прости съставки, които се срещат в повечето селски ястия. Оттогава насам bánh chưng се е превърнал в кулминацията на виетнамската Нова година. Банх тет има цилиндрична форма, която е символ на плодородието.
Пастетът от репички може да изглежда изненадващо. Но тя е много популярен специалитет по време на Лунната нова година. Lok Ba Go обикновено се приготвя от бяла ряпа, оризово брашно, зеленчуци и дори скариди.
За сведение, този кантонски специалитет понякога е наричан торта от ряпа или моркови, но това не е торта от моркови, а от репички дайкон!
Китайският новогодишен сладкиш е оризов сладкиш, приготвен от лепкав ориз, пълнен със сушени плодове и след това приготвен на пара. Тя е типичен китайски специалитет. Може да се консумира претоплена, задушена или пържена.
Захаросаните плодове са задължителни както за китайската, така и за виетнамската Нова година. От кокос до захаросан джинджифил и лотосови перли- те могат да се консумират през целия празничен период.
Къде да ги намерите: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères и Paris Store .
Сладкиши за Лунната нова година 2024 - Китайската нова година и къде да ги купя в Париж
По случай китайската лунна нова година 2024 правим обиколка на парижките сладкарници и сладкарници, за да се насладим на нови азиатски вкусове. [Прочетете още]
И не забравяйте да разгледате всички наши ръководства за китайската лунна нова година 2024 по-долу!
Сладкиши за Лунната нова година 2024 - Китайската нова година и къде да ги купя в Париж
