Tato značka by měla být přidána k francouzským bujónovým restauracím, které nabízejí tradiční pokrmy francouzské (nebo dokonce pařížské) kuchyně a tradice bistra (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur atd.) za přijatelné ceny. Výraz bouillon je obvykle obsažen v názvu restaurace.
Uveďte také, přidáním potřebné značky, zda restaurace nabízí : žabí stehýnka, šneky, ústřice, kaviár, foie gras, pâté en croûte, majonézová vejce, croque-monsieur, cibulovou polévku, moules-frites, steak-frites, tatarský biftek, coq au vin, kachní konfit a kachní prsa, zvěřinu, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
