Sendvičárna Rosata se nachází jen pár metrů od nádraží Gare Saint-Lazare, v obchodní čtvrti, kde se zaměstnanci stravují ve spěchu a s sebou, a má tak ideální polohu, abyste se mohli dobře najíst, i když fouká vítr! Rosalie je velkou fanynkou italské kuchyně, a proto přišla s nabídkou chutných a vydatných focaccií, při kterých používá zdravé a kvalitní produkty přímo z Itálie, a to za nízké ceny!
Pokud máte na tyto vynikající italské sendviče trochu času a je pěkné počasí, doporučujeme vám posadit se na přilehlém náměstí Marcela Pagnola s nádherným výhledem nakostel Saint-Augustin, protože tento prostor není restaurací a je zde jen několik míst k sezení. Sedm receptů šéfkuchaře Cassandre Songa je originálních a sezónních, na své si přijdou vegetariáni i milovníci italské šunky a nechybí ani saláty!
Hlavní ingrediencí je měkký, vzdušný chléb s olivovým olejem z pekárny SAIN, která je v hlavním městě skutečným etalonem a která zdaleka není dusná a je pro nás lehce stravitelná. Na druhou stranu počítejte s tím, že po obědě budete docela plní! Zelenina, maso a sýry, omáčka a poleva, kterou si můžete díky variantě Unica, pro kterou jsme se rozhodli u první focaccie, vybrat i sami!
Nejvíce se nám líbila italská sušená šunka se stracciatellou, polníčkem, sušenými rajčaty, olivovým olejem a medem, která byla božská už od prvního sousta!Vyváženost byla dokonalá, mezi křupavostí chleba po opečení, lehkostí sýra z Apulie, naprosto vynikající, trochu sladká, která se skvěle snoubí s medem, dokonalý příklad pouličního jídla , které funguje i jako restaurační pokrm.
U druhé focaccie jsme váhali s Primaverou s marinovaným sójovým/medovým kuřecím masem, koriandrem a nakládanou mrkví, ale nakonec nás zaujala Mortadella, která, jak už název napovídá, obsahuje mortadelu, pistáciovou/bazalkovou ricottu, salát a mozzarellu! Vynikající sendvič, velmi svěží s roztékajícím se sýrem, jemně okořeněný pistáciovou chutí, která nás vezme na cestu.
Z dezertů doporučujeme vzít si s sebou slavnou domácí sušenku, čerstvě vytaženou z pece, měkkou a s nádechem fleur de sel pro zjemnění čokoládové chuti. Pokud dorazíte dostatečně brzy, můžete vyzkoušet cannoli, zákusek původem ze Sicílie, který se zdá být obětí vlastního úspěchu a který, jak doufáme, přijdete ochutnat znovu! V závislosti na dni jsou k dispozici i další dezerty, například panna cotta nebo citronový makový koláč.
Jste připraveni na cestu do Itálie?
Data a jízdní řády
Z 23. leden 2025
Místo
Rosata
16 Rue du Rocher
75008 Paris 8
Ceny
Focaccia seule : €8.5 - €12
Menu dès : €11
Oficiální stránka
rosata.fr
