Epiphanie 2025: Kakaovo-pandánové, pistáciové, lískooříškové, gurmánské galettes des rois od Tartelettes Paris

Po oslavách konce roku čeká v lednu na mlsné jazýčky další požitek: návratsvátku Tříkrálů a nepřehlédnutelnýchgalettes des rois. Tento tradiční koláč s regresivní chutí nás vrací do dětství. Je snadné nechat se unést a nechat se vést instinktem ke svému kousku v naději, že v něm najdeme vytouženou fazoli, která nám vynese korunu.

Ve čtyřech koutech Paříže tak nejlepší adresy odhalují své galettes des rois, mezi klasickými recepty založenými na mandlové frangipane a výtvory mimo vyšlapané cesty. Do kterého klanu patříte vy? Patříte k těm, kteří přísahají na frangipane, nebo k odvážným duším, které se raději odpoutávají od klasiky ve prospěch originálnějších chutí?

V oblíbené cukrárněTartelettes ve2. pařížském obvodu najdete kolekci, ve které si každý najde to své. Galettes des rois jsou rozkošné a každá je lahodnější než ta předchozí. První je tolik vychvalovaná klasika: Galette des rois s rumem a mandlemi.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 23. do 29. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Dokonalý vánoční dárek: jedinečný zážitek Sortir à Paris!

Dále existuje řada alternativních receptů, které obsahují jiné sušené ovoce a zároveň připomínají některé z nejznámějších světových koláčů: Pistache d'Iran galette (íránský pistáciový frangipane, pistáciová pralinka a drcené pistácie) a Muscovado Noisette galette (muscovado frangipane, lískooříšková pralinka a drcené lískové oříšky).

Zakončíme nejoriginálnějším výtvorem této kolekce, kakaovo-pandanovou galetou (pandanový frangipane, strouhaný kokos se sušenými pandany). Spojuje chuť praženého kokosu s vanilkovými tóny pandanu. Recept plný sladkostí, který gurmány jistě překvapí a potěší. Uvnitř těchto galettes jsou fazole vyrobené keramikem Corentinem Brisonem, které představujíkorunky s razítkem tartelettes. Ale to není všechno: pokud budete mít štěstí, možná narazíte na fazoli "Amaya" a vyhrajete dárkovou kartu platnou v obchodě s klenoty.