Na jaře rozkvetlé jabloně ve vnitřní zahradě Blossom naplní místnost svou ovocnou vůní, ale v zimě hosté hotelu Sofitel Paris Le Faubourg ocení diskrétní kouzlo zimní zahrady. K tomu všemu hotel již podruhé odhaluje šňůru vánočních šatů navržených Fédération française de la couture sur-mesure a stezku svíček, která svým uklidňujícím světlem rozzáří podlahu.
V jídelně, která se otevírá na tuto půvabnou terasu, dodávají restauraci atmosféru zimní zahrady pohovky s velkými polštáři. Velká prosklená střecha se otevírá na okouzlující terasu a duch zahrady přechází i do restaurace. Spojení interiéru a exteriéru jako by nám připomínalo, že jen kousek od Zlatého trojúhelníku žije příroda a haute couture v rytmu ročních období.
Objevte toto nadčasové místo na Silvestra 2023-2024. K večeři připravila šéfkuchařka Anaïs Foray slavnostní menu, které jistě potěší gurmány. Večer zakončí živá hudba a DJ set.
Silvestr 2023-2024 v restauraci Blossom
250 € na osobu, nápoje nejsou v ceně.
AMUSE-BOUCHE
TATARÁK Z MOŘSKÉHO VLKA SE ZÁZVOREM
YUZU, LISTY TEMPURA SHISO A TAPIOKA MARINOVANÁ V PONZU.
JEMNÝ HUMROVÝ TARTALET
LIMETKA, THAJSKÁ CEBETKA A TIMUTSKÝ PEPŘ
***
STUDENÉ A TEPLÉ PŘEDKRMY
CARPACCIO Z HŘEBENATKY BRITTANY
JEMNÉ ŽELÉ ZE ZELENÝCH JABLEK, KAVIÁR BAERI, CRÈME FRAÎCHE A ZLATÉ KRUTONY
MEDAILLON Z DRŮBEŽE Z FARMY V OBLASTI GÂTINAIS S LANÝŽI
CONSOMMÉ Z HUB, JERUZALÉMSKÝCH ARTYČOKŮ A KEDLUBEN
***
TELECÍ BRZLÍK SMAŽENÝ NA PÁNVI
KONFITOVANÝ CELER, ARDÈCHE KAŠTANY GLAZOVANÉ S LANÝŽOVÝM JUSEM
***
SÝR
BRILLAT-SAVARIN S ČERNÝM BURGUNDSKÝM LANÝŽEM
ŽITNÝ CHLÉB S VLAŠSKÝMI OŘECHY
***
PŘEDDEZERT
ČERSTVÉ MANDARINKY S LIKÉREM COINTREAU
***
DEZERT
LEHKÁ BAVAROISE SE SLONOVINOVOU ČOKOLÁDOU A YUZU
MĚKKÉ KOKOSOVÉ SUŠENKY, FEUILLANTINE, MANGO A MARAKUJA
Šťastný nový rok 2024 vám všem!
Data a jízdní řády
The 31. prosinec 2023
Místo
Sofitel Paris Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
Ceny
Menu Saint-Sylvestre : €250
Oficiální stránka
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
