Hvis du ikke kan komme til Australien, så kommer kænguruernes og koalaernes land til dig! Det 11. arrondissement i Paris har fået en ny spiller. Hvad hedder den? Fitzroy. Melbournes cool undergrundskvarter er flyttet til hovedstaden med åbningen af dette sted, der beskrives som et veritabelt "Public House ". En hybrid, et krydsfelt af kulturer, et mødested, et familiehjem... Fitzroy har til formål at bringe et frisk pust til Paris, og det virker!
Dens styrke? Det udvikler sig med tiden (fra kl. 8 til kl. 2 nonstop) og starter med en kaffebar ved morgenmadstid. Hvad er der på menuen? Gourmetgodter som vegemite-ruller, søde og salte kager lavet af Australiens kultpålæg, men også toast med hjemmelavet jordnøddesmør, bananbrød og scones. Når det gælder kaffe, tilbyder stedet filterkaffe i et krus eller serveret som koldbryg samt latte lavet med komælk eller vegetabilsk mælk (mandel eller havre), den uundgåelige cappuccino og selvfølgelig flat white, den australske specialitet.
Omkring frokosttid ændrer atmosfæren sig med sæsonens råvarer ledsaget af glutenfrit brød fra Chambelland, der pirrer smagsløgene. Den unge køkkenchef Mathieu Longchamps (uddannet hos Anne-Sophie Pic, La Tour d'Argent, Château de Mercuès osv.) har sammensat en fristende menu med kvalitetsprodukter, hvor hjemmelavede, økologiske og lokale råvarer er nøgleordene. Fitzroys leverandører omfatter Terroir d'Avenir, Café Coutume og poulardes de Culoiseau...
Tiden flyver, og det er allerede eftermiddag. Det er din chance for at slappe af og give dig hen til dine yndlingsbeskæftigelser: petanque eller spille Mariot Kart på en vintage-konsol (tilgængelig på 1. sal), alt imens du nyder lidt skum! For forældre er der gode nyheder: Fitzroy har et børneområde med alt, hvad du behøver for at holde dem underholdt: et træhus fyldt med bøger, spil, malebøger, tuschpenne og farveblyanter!
Endelig er der den festlige stemning i Beer Garden om aftenen med en scene, live-kunstnere og DJ-sæt... Og Beer Garden betyder kvalitetsøl. Menuen byder på en række øl fra Gallia, det berømte bryggeri i Pantin, samt Vaucelles, et ungt fransk håndværksbryggeri, der specialiserer sig i klosterøl. Hvis du foretrækker udenlandske øl, kan du vælge en IPA fra Lagunitas. Og hvis du elsker smarte drinks, tilbyder Fitzroy også en række uundværlige cocktails baseret på rom, gin eller vodka.
Til drikkevarerne er der hjemmelavede retter, som man kan dele, f.eks. disse lækre torskeaccras med citrussauce eller den fremragende trio af mini-cheeseburgere (fransk Charolais-oksekød, cheddar og bacon), for ikke at glemme de berømte små pizzaer, som er husets specialiteter. Du vil elske den vanedannende Truffle Shuffle (trøffelspåner, stracciatella og parmesan) og More Cheese (mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, gedeost, parmesan, stracciatella).
Og hvis du har en sød tand, anbefaler vi, at du prøver "Big Little Desserts ", som består af cheesecake, jordbærtærte og chokolademousse.
Afslut aftenen med en liveoptræden af up-and-coming kunstnere, et sæt i samarbejde med Radio Nova DJ's eller vinyl- og diskoaftener, der tager dig tilbage i tiden! I weekenden og på helligdage erdet tid til brunch! Og det hele er à la carte, så du kan mikse og matche, som det passer dig. Så der er et helt program at gå på opdagelse i lige nu på Fitzroy i det 11. arrondissement!
Placere
The Fitzroy
49 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Officielt websted
www.fitzroy-paris.com
