Med det fine vejr er det altid en fornøjelse at gå en tur i skoven blandt træerne i deresefterårsfarver. På denne tid af året er der også masser af kastanjer i skovbunden. En gave til dem, der elsker denne efterårsfrugt.
Men pas på: Selvom kastanjer er spiselige og endda lækre, er de giftige! Her er et par tips til, hvordan du kan kende forskel på de to frugter og tilberede dine måltider i fuld sikkerhed.
Det franskenationale agentur for fødevaresikkerhed (Anses) har advaret os om de skadelige virkninger, som forkert tilberedte kastanjer kan forårsage, og har givet nogle råd om, hvordan man genkender spiselige kastanjer. Kastanjer "kan forårsage fordøjelsesproblemer som mavesmerter, kvalme, opkastning og irritation i halsen ".
For at undgå disse problemer skal du vælge den rigtige frugt. Kastanjer kan kendes på deres bog:" brun, med mange lange pigge, og [qui] indeholder 2 til 3 kastanjer ad gangen, ret små, affladede og trekantede ". Kastanjer har derimod en bog, der er " tyk, grøn, med små, spredte, korte pigge og indeholder som regel en enkelt, større, afrundet kastanje. "
Kastanjetræer findes oftest i skove , frugtplantager og skove, og de har aflange blade. Kastanjetræer bliver derimod ofte plantet i byer og har små, ovale blade. Så den frugt, du finder i byen, er som regel en ikke-spiselig kastanje.
Hvis du vil nyde disse smukke kastanjer, så prøv kokken Mélanie Serres sæsonbestemte opskrifter! Og hvis du støder på et par svampe under din skovtur, er her også nogle tips.
Svampeplukning: Hvordan kan du være sikker på, at din afgrøde er spiselig?
Det er en af efterårets fornøjelser: at gå en tur i skoven og plukke svampe. Men som vi alle ved, kan disse fødevarer være farlige. Hvordan kan du være sikker på, at din høst er sikker og spiselig? [Læs mere]
Svampeplukning: Hvordan kan du være sikker på, at din afgrøde er spiselig?
