Om foråret fylder de blomstrende æbletræer i Blossoms indendørs have rummet med deres frugtagtige dufte, men om vinteren kommer gæsterne på Sofitel Paris Le Faubourg til at sætte pris på den diskrete charme i en vinterhave. Som prikken over i'et afslører hotellet for anden gang en række julekjoler designet af Fédération française de la couture sur-mesure og en sti af stearinlys, der lyser gulvet op med sit beroligende lys.
I spisesalen, som åbner sig mod denne charmerende gårdhave, giver rørsofaer med store puder restauranten en vinterhavestemning. Det store glastag åbner ud mod den charmerende gårdhave, og havestemningen breder sig ind i restauranten. Inde og ude forenes, som for at minde os om, at kun et stenkast fra Den Gyldne Trekant lever naturen og haute couture i takt med årstiderne.
Oplev dette tidløse sted nytårsaften 2023-2024. Til middagen har kokken Anaïs Foray sammensat en festlig menu, som vil begejstre gourmeter. Aftenen afsluttes med levende musik og et DJ-sæt.
Nytårsaften 2023-2024 på Blossom
250€ pr. person, drikkevarer ikke inkluderet
AMUSE-BOUCHES
TARTAR AF HAVRUDE MED INGEFÆR
YUZU, TEMPURA SHISO-BLADE OG PONZU-MARINERET TAPIOKA
DELIKAT HUMMERTARTELET
LIME, THAI CEBETTE OG TIMUTPEBER
***
KOLDE OG VARME FORRETTER
CARPACCIO AF KAMMUSLING
FIN GRØN ÆBLEGELÉ, BAERI-KAVIAR, CREMEFRAICHE OG GYLDNE CROUTONER
MEDAILLON AF GÅRDFJERKRÆ FRA GÂTINAIS-REGIONEN MED TRØFLER
CONSOMMÉ AF SVAMPE, JORDSKOKKER OG KÅLRABI
***
PANDESTEGT KALVEBRISLER
KONFITERET SELLERI, ARDÈCHE-KASTANJER GLASERET MED TRØFFELJUS
***
OST
BRILLAT-SAVARIN MED SORT BOURGOGNETRØFFEL
RUGBRØD MED VALNØDDER
***
PRE-DESSERT
FRISK MANDARIN MED COINTREAU-LIKØR
***
DESSERT
LYS BAVAROISE MED ELFENBENSCHOKOLADE OG YUZU
BLØD KOKOSKIKS, FEUILLANTINE, MANGO OG PASSIONSFRUGT
Godt nytår 2024 til jer alle!
Datoer og tidsplaner
DET 31. december 2023
Placere
Sofitel Paris Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
Priser
Menu Saint-Sylvestre : €250
Officielt websted
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
