DIY har fået et comeback i de senere år, og det har Wecandoo forstået. Wecandoo blev grundlagt i 2017 og tilbyder mere end 3.000 workshops i Frankrig, som giver alle mulighed for at opdage nye færdigheder, møde talentfulde håndværkere og få hands-on ved at følge deres ekspertråd .
Udvalget er mildest talt stort, og der er noget for enhver smag! I Paris kan du f.eks. samle din egen flaske vin med en vinbonde, skabe et terrarium, lære glaspustning eller keramik eller endda lære at sy dit eget tøj. Og den virkelige bonus er, at du ved afslutningen af de fleste Wecandoo-workshops får din kreation med hjem, hvad enten det er til at bære, spise eller drikke!
Så hvad nu, hvis vi i denne højtid, i stedet for at forbruge mere og mere, tilbød vores kære en unik oplevelse i opdagelsen af håndværksmæssig knowhow? Her er en god gaveidé , og den gode nyhed er, at du endda kan tage to pladser for at ledsage den heldige modtager, så du også kan forkæle dig selv!
For vores vedkommende ledte vi på Wecandoo efter en madlavningsrelateret workshop uden at have nogen specifik idé om, hvad vi ønskede os. Og der er masser af madlavningsworkshops på siden. Lær at lave mozzarella, frisk pasta, camembert, chokolade, makroner eller paté en croûte. Valget var svært.
I sidste ende valgte vi en to en halv times workshop, hvor vi lavede vores egne hjemmelavede pølser (€79), et stenkast fra Canal Saint-Martin i Paris' 10. arrondissement. Workshoppen fandt sted hos Viande & Chef, slagterbutikken , der drives af den meget sympatiske Simon. Det skal siges, at slagterbutikken fangede vores opmærksomhed på grund af dens mange kvalitetsforpligtelser.
Slagteriet åbnede i 2015 og fokuserer på upåklagelige indkøb fra små husdyrbrug og på at bruge alle disse smukke dyr - Kintoa-svinekød, fætteren til Noir de Bigorre-grisen , Bretonne pie noir, Prés Salés-lam, der er berømt for at græsse i Mont Saint-Michel-bugten, og Aubrac broutard-kalvekød.
Efter en præsentation af slagterfaget og virksomheden går de 12 workshopdeltagere bag disken, rundt om den centrale ø, og begynder workshoppen ... med en smagsprøve på Viande & Chef-produkter, herunder terrine, oksegravlax, nitritfri skinke og rillettes, ledsaget af et glas rødvin. Det er en hyggelig og ukompliceret affære, og det gode humør fortsætter, da Simon og hans assistent begynder en demonstration af udbening af det kød, vi skal bruge i vores pølser - okse, svin og kalv.
Så er det tid til at vælge opskrifterne på pølserne, krydderierne og krydderierne, og så er det tid til at gå i gang: hakke kødet, riste fennikelfrøene, hakke hvidløgene, blande præparaterne i hånden, trække den naturlige (og franske!) tarm på maskinen... Alle hjælper til med at fylde tarmen, drejer på håndsvinget, den ene efter den anden. Så er det tid til at flette pølserne for at dele dem op i portioner, inden vi lærer, hvordan man hurtigt pakker dem ind i slagterpapir som en ægte professionel.
Når vi har absorberet og anvendt denne knowhow i en meget venlig og festlig atmosfære, hvor alle snakker sammen, går vi derfra med 6 smukke hjemmelavede pøl ser af vores egen kreation. 2.30 på et øjeblik!
Placere
Slagteri Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Priser
€79
Officielt websted
wecandoo.fr
Reservationer
wecandoo.fr
