Til sin anden jul har det nye CinqSens-konditori, som er grundlagt af William Assouline og Nicolas Paciello, fundet på en usædvanlig træstamme. I år har kokken slået sig sammen med chokologen Victoire Finaz for at give kakaoen en fremtrædende plads, selvfølgelig.
La Cabosse er navnet på denne julesok , som helt sikkert bliver et hit denne jul. Det er en laktosefri julesok, der, som navnet antyder, er formet som en bælg. Den indeholder to nøgleingredienser: kakao og mucilage.
Den består af en tynd skal af knasende kakaosmør, en mousse af uristede kakaobønner, en ganache med mucilage (den berømte kakaomasse) og et intenst chokoladehjerte, alt sammen hvilende på en sprød bund af puffede ris med kakaonibs. Sikke en nydelse!
Denne log er til 8 personer og koster 79 euro. Den vil være tilgængelig fra 14. til 26. december 2021. De nysgerrige kan også finde den i individuelt format i butikkerne i det 15. arrondissement og Pantin til 9,90 € fra 4. december 2021 til 2. januar 2022.
CinqSens og La Chocologue tilbyder også en frugtæske med 100 % kakao. Forvent at betale 22 € for Nuancier special tasting box, der indeholder 2 cylindre og 20 chokolader, og som fås fra 1. til 31. december 2021. Den perfekte gave til elskere af god chokolade.
Der venter dig også et væld af andre træstammer med de bedst sælgende kager:
Den frosne træstamme
Mont Blanc-stammen
Den utrolige chokoladejulekage
Den eksotiske vaniljestang
Chokolade-hasselnøddekævle
Den berømte Nougat Citrus-stamme
Og endelig, hvis du gerne vil lære mere om kakao, kan du deltage i Chocology Workshops i CinqSens-butikken fredag den 3. og onsdag den 8. og 15. december 2021. Disse sensoriske workshops vil blive ledet af Victoire, som vil afsløre alle hemmelighederne ved at værdsætte chokolade og dens aromatiske melodier.
Har du lyst til chokolade?
Datoer og tidsplaner
Af 1. december 2021 På 31. december 2021
Placere
CinqSens konditori
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Adgang
Charles Michels
Priser
Bûche création pour 8 personnes : €79
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
cinqsensparis.com
Reservationer
contact@cinqsensparis.com
