Det var i hjertet af hans ovne på restaurant Le Jardin des Plumes i Giverny , at Michelin-kokken David Gallienne, den samlede vinder af Top Chef 2020, gik i gang med at skabe en julestamme til julen 2020 i samarbejde med Maison Theodor .
Kokken arbejder ikke langt fra tehusets lagerbygninger i Giverny og har taget udfordringen op med at introducere sin signaturdessert, "Chou Fleur Mangue Coco Passion", i form af en isblok, som kan nydes med hele familien til julemiddagen eller for at fejre nytåret på en lækker måde.
Iskuglen, der hedder L'Etoile Polaire, er placeret på en kokossmuldret shortbread og afslører sig for gourmeter i en elegant hvid chokoladeisparfait med noter af blomkål og vanilje, alt sammen tilsat husets 'Maître Fang'-grønne te.
Indeni er der et gourmetindlæg med stykker af mango og en infusion af rooibos med citrussmag fra 'Byzantine Betrayal'. Denne kombination af smage er lige så overraskende, som den er fortryllende, og den vil helt sikkert begejstre alle dine gæster: hvid chokolade, blomkål, eksotisk frugt og citrus.
Du kan forudbestille Etoile Polaire-isen indtil den 15. december, og den kan afhentes i de to uger op til jul fra det salgssted, du vælger, når du bestiller. En isblok til 6 personer koster 65 euro!
Datoer og tidsplaner
Fra 7. december 2020
Placere
Fjerens have
1 Rue du Milieu
27620 Giverny
Priser
€65
Officielt websted
jardindesplumes.fr
