Le Camélia, en lys og fredfyldt oase i hjertet af Mandarin Oriental-hotellet, vil helt sikkert falde i god jord med sine elegante, moderne omgivelser og raffinerede retter.
Denne festlige brunch, orkestreret af kokken Maxime Gilbert, begynder med et udvalg af kanapéer: rå hamachi med burrata og avocadosalsa eller en let ceviche-bouillon beriget med et udsøgt strejf af Osciètre-kaviar. Forretterne overrasker med et pocheret æg i juledragt, forstærket af en frikassé af svampe med sort trøffel og en delikat kyllingesauce.
Til hovedret kan gæsterne vælge mellem en stegt kapun fra Bresse med trøfflede vintergrøntsager eller en Pithiviers-laks med sellericreme og kyllingejus. Hver ret er en demonstration af kokkens savoir-faire og en hyldest til enestående produkter. Sidst, men ikke mindst, har Julien Dugourd fået til opgave at stå for det søde indslag med en vogn af omhyggeligt fremstillede juledesserter, som afrunder denne gourmetoplevelse på en festlig og elegant måde.
Som en parisisk gourmetmorgenmad:
Udvalg af sofaer
Rå hamachi, burrata-salsa og avocado
Let ceviche-bouillon med Osciètre-kaviar-korn
Indlæg :
Pocheret hønseæg i juledragt
Svampefrikassé med sort trøffel og kyllingesauce
Agnolotti med artiskok og hummerconsommé
Hovedretter (efter eget valg) :
Stegt kapun fra Bresse med trøfflede vintergrøntsager
eller
Pithiviers af laks, sellericreme, kyllingejus
Desserter :
Juledessertvognen af Julien Dugourd
Denne enestående brunch koster 200 euro pr. person og er en unik gastronomisk oplevelse, hvor man kan fejre højtiden i enestående omgivelser. Glem ikke at reservere!
Datoer og tidsplaner
Af 25. december 2024 På 1. januar 2025
Placere
Mandarin Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Adgang
Concorde metrostation
Priser
Adulte : €200
Officielt websted
www.mandarinoriental.com
Reservationer
www.mandarinoriental.com
